Pipirrana con Filetes de Caballa de Andalucía

La receta de Pipirrana con Filetes de Caballa de Andalucía ofrece un plato con mucho arte de la cocina y dieta mediterránea. Es muy fresquito y un entrante muy nutritivo y delicioso.

Ingredientes:

- 2 tomates grandes- 1 cebolla- 2 huevos cocidos- 1 pimiento verde grande- 2 latas de Filetes de Caballa de Andalucía Conservera de Tarifa, de 125 grs.- 1 lata de aceitunas- Aceite de Oliva- Vinagre- Sal

Preparación:

• Paso 1: Cocemos los huevos con sal durante 10 minutos, a partir de que el agua empiece a hervir. Retiramos del fuego y refrescamos con agua fría.

• Paso 2: Lavamos los pimientos y los tomates, los secamos y quitamos el pedúnculo y pepitas al pimiento.Cortamos el tomate, la cebolla y el pimiento en pequeños dados, poniendo todos los ingredientes mezclados en un bol.

• Paso 3: Una vez que los huevos están fríos, los pelamos y troceamos en el mismo tamaño que la verdura.

• Paso 4: Abrimos las latas de Filetes de Caballa Conservera de Tarifa, escurrimos y las servimos en el bol.

• Paso 5: Aliñamos con un buen chorro de Aceite de Oliva, salpimentamos y añadimos un chorrito de vinagre.

• Paso 6: Removemos bien el conjunto y refrigeramos en la nevera para servir frío.

Esta receta de Pipirrana con Filetes de Caballa de Andalucía ha sido elaborada por Cocinadepepe.