Conservera de Tarifa ante el COVID-19. #YoMeQuedoEnCasa

Sigue disfrutando de platos sanos y variados quedándote en casa.

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CONSERVERA DE TARIFA Y LA COVID-19

Conservera de Tarifa y la COVID-19 La vida en Tarifa comienza poco a poco a recuperar su pulso habitual. Las playas ya están abiertas y […]

Tapa de aguacate con atún La Tarifeña

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Green Stick: una técnica de pesca responsable que se practica en El Estrecho. Es sostenible, es milenaria y viene de Japón. Hoy hablamos de la […]

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CABALLA Y MELVA DE ANDALUCÍA,
UN PRODUCTO NATURAL ELABORADO
POR TÉCNICAS TOTALMENTE ARTESANALES

El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía define en su Reglamento las condiciones que las conservas de Caballa y Melva deben cumplir, siendo la materia prima utilizada, para la caballa las especies Scomber Japonicus y Scomber Colias, y Auxis Rochei y Auxis Thazard para la melva.