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Conservera de Tarifa ante el COVID-19. #YoMeQuedoEnCasa
Sigue disfrutando de platos sanos y variados quedándote en casa.
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CONSERVERA DE TARIFA Y LA COVID-19
Conservera de Tarifa y la COVID-19 La vida en Tarifa comienza poco a poco a recuperar su pulso habitual. Las playas ya están abiertas y […]
Tapa de aguacate con atún La Tarifeña
Tapa de aguacate con atún La Tarifeña. Receta de tapa, de primero, para compartir… Esta propuesta de Cocinar en Pareja resulta tan versátil como apetecible. […]
Green Stick: una técnica de pesca responsable que se practica en El Estrecho.
Green Stick: una técnica de pesca responsable que se practica en El Estrecho. Es sostenible, es milenaria y viene de Japón. Hoy hablamos de la […]
CABALLA Y MELVA DE ANDALUCÍA,
UN PRODUCTO NATURAL ELABORADO
POR TÉCNICAS TOTALMENTE ARTESANALES
El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía define en su Reglamento las condiciones que las conservas de Caballa y Melva deben cumplir, siendo la materia prima utilizada, para la caballa las especies Scomber Japonicus y Scomber Colias, y Auxis Rochei y Auxis Thazard para la melva.