Filetes de Caballa en Aceite de Girasol – La Tarifeña

Formato: 975g

La Tarifeña, marca de toda la vida con más de 115 años de historia, elabora estas conservas de filetes de caballa en aceite de girasol con el mismo cuidado de siempre: limpieza manual, preparación artesanal y envasado con el saber hacer de nuestras estibadoras.

El formato de 975 g está pensado para quienes buscan un formato ahorro sin renunciar a la calidad. Comprar más cantidad significa ahorrar en cada unidad, pero también contar con una conserva generosa, práctica y perfecta para varias comidas familiares o para quienes disfrutan del pescado azul en su dieta cotidiana.

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¿Qué hace especial esta conserva?

Los filetes de caballa destacan por su textura tierna, su jugosidad y su sabor suave. Al conservarse en aceite de girasol, mantienen intacto su carácter natural, ofreciendo una conserva ligera, sabrosa y muy versátil en la cocina.

El valor de la caballa con sello de calidad
Este producto cuenta con la IGP “Caballa de Andalucía” y los sellos de la Junta de Andalucía, garantía de frescura, cercanía y autenticidad. Estos distintivos reflejan un control riguroso que asegura al consumidor la confianza de estar disfrutando de un producto genuino y artesanal.

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Sugerencias de consumo:

Ideal para ensaladas abundantes, guisos caseros, platos de pasta o como base de una empanada. Su formato de kilo lo convierte en la opción perfecta para cocinar para toda la familia o para preparar varias recetas con un mismo envase.

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Beneficios nutricionales

(por 100 g de producto escurrido):

• Valor energético: 882 kJ / 211 kcal

• Grasas: 13 g
  • de las cuales saturadas: 2,5 g

• Hidratos de carbono: 0 g
  • de los cuales azúcares: 0 g

• Proteínas: 22 g

• Sal: 1,2 g

Ingredientes:
Filetes de caballa, aceite de girasol, sal.

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Compromiso con la calidad:

Cada conserva de La Tarifeña se elabora en Tarifa siguiendo la tradición artesanal: fileteado manual, cocción precisa y envasado con cuidado. Sin aditivos ni procesos agresivos, como lo hemos hecho siempre.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.

Albacora de Almadraba en Aceite de Oliva

Formato: 190gr en tarro de cristal

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La nueva Albacora en aceite de oliva de Conservera de Tarifa representa un hito dentro de nuestra línea gourmet: un túnido escogido por la nobleza de su carne y por su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria extraordinaria. La especie Euthynnus alletteratus, también llamada bacoreta, posee un perfil organoléptico intenso y equilibrado, con una carne rojo oscuro, una textura firme y un aroma profundo que la sitúan entre los túnidos más apreciados del ámbito atlántico y mediterráneo.

Su incorporación a nuestra selección no responde a la tradición, sino a la excelencia: la Albacora aporta un carácter distinto, casi escultórico, que recuerda a medio camino entre la elegancia de la melva y la estructura del atún, sin renunciar a una personalidad propia. Ese equilibrio es lo que ha motivado su elección y lo que convierte a este producto en una novedad especialmente relevante dentro de nuestra conservera.

El tarro de cristal, símbolo de transparencia y alta elaboración, realza la belleza del corte y permite apreciar su densidad y color, mientras que el aceite de oliva abraza la pieza con profundidad aromática, elevando su sabor natural hasta una expresión gastronómica de alto nivel.

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La nobleza de este corte

La Albacora se reconoce por la intensidad de su carne y la fineza de su fibra. Su color rojo profundo anuncia una concentración de sabor propia de los túnidos de prestigio, mientras que su textura —firme, definida, jugosa— permite un corte limpio y un bocado sereno, sostenido, capaz de envolver el paladar con un gusto redondo y persistente.
El aceite de oliva actúa como catalizador sensorial, aportando volumen al conjunto y respetando la integridad del pescado, que mantiene su carácter sin perder equilibrio ni suavidad.

Este corte no sustituye a ningún otro: se suma a nuestra tradición aportando un matiz nuevo, un territorio gastronómico que combina precisión técnica, sutileza y profundidad.

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Aporte nutricional

La Albacora destaca por su riqueza en omega-3 EPA/DHA, esenciales para una alimentación equilibrada, y por su aporte de proteínas de alto valor biológico, comparables a las mejores piezas del mar. Aporta además vitaminas B12, A y D, imprescindibles para la función metabólica, y minerales como fósforo, magnesio, yodo y hierro, fundamentales en la vitalidad del organismo.

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Elaboración artesanal de Conservera de Tarifa

El proceso de elaboración sigue los estándares de alto trato que definen nuestra casa:
La pieza se selecciona cuidadosamente por su integridad y densidad muscular. Tras una limpieza precisa y un corte manual respetuoso con la estructura del túnido, se procede a una cocción suave que preserva jugosidad y estabilidad. El envasado en tarro de cristal se realiza de forma artesanal, cuidando la colocación de cada fragmento y asegurando una presentación impecable. Finalmente, el aceite de oliva envuelve la pieza, realzando su nobleza natural y otorgando profundidad aromática.

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Sugerencias de consumo

Este tarro está pensado para ser disfrutado con la pausa que merece un producto de alta gastronomía. Funciona de manera excepcional servido en frío sobre una base vegetal ligera, acompañado de cítricos o hierbas frescas que eleven su carácter. También puede coronar platos templados o convertirse en protagonista de una degustación con panes neutros o cortes elegantes de hortalizas. Su presencia en mesa es suficiente para transformar cualquier plato en una experiencia singular.

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Confianza en la elección

Conservera de Tarifa incorpora esta Albacora como una declaración de intenciones: seleccionar cortes nobles, poco habituales en conserva, y llevarlos a un nivel gastronómico excepcional. Su perfil sensorial único, su textura firme y su expresividad en aceite de oliva convierten este producto en una novedad de alto valor, diseñada para quienes buscan ampliar su repertorio de túnidos con una propuesta distinta y profundamente elegante.

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¿Quieres Saber más sobre la Albacora?

Hemos dedicado un artículo sobre la Albacora, nuestra elección, su elaboración artesanal y su lanzamiento. Haz clic aquí para ver el artículo.

Filetes de Ventresca de Atún en Aceite de Girasol 

Formato: 120gr

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La ventresca de atún es uno de esos bocados que conquistan por su textura y suavidad. En La Tarifeña la preparamos como siempre, con manos expertas, envasando a mano cada filete para mantener su forma y delicadeza. En este formato de 120 g, tienes un pequeño lujo diario al alcance de cualquier mesa.

Conservada en aceite de girasol, esta ventresca mantiene toda su jugosidad sin alterar su perfil natural, convirtiéndose en una opción ligera, sabrosa y cercana, perfecta para quienes valoran la sencillez bien hecha.

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¿Qué hace especial esta conserva?

El corte de ventresca, ubicado en la parte baja del pescado, cerca del vientre, destaca por sus finas vetas de grasa que le aportan una textura suave y una melosidad única. Al ser fileteado y colocado a mano, cada unidad es también un gesto de respeto por la tradición.

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Beneficios nutricionales

(por 100 g de producto escurrido)

- Valor energético: 1055 kJ / 254 kcal

- Grasas: 17 g

-> de las cuales saturadas: 3 g

- Hidratos de carbono: 0 g

-> de los cuales azúcares: 0 g

- Proteínas: 25 g

- Sal: 1,2 g

Ingredientes:
Filetes de ventresca de atún, aceite de girasol, sal.

Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 85 g

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Sugerencias de consumo

Ideal para abrir y disfrutar directamente: en ensaladas templadas, sobre pan crujiente con tomate, o como toque final en platos sencillos. Un recurso que transforma cualquier comida en un momento especial.

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Compromiso con la calidad

Esta conserva se elabora en Tarifa siguiendo los métodos tradicionales que nos acompañan desde hace 115 años. Cada filete se prepara y coloca manualmente, sin prisas ni procesos industriales, con el cariño que define nuestra forma de hacer.