Troncos de Atún en aceite de oliva -  Conservera de Tarifa

Formato: 975gr

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Conserva de troncos en aceite de oliva, procedente de pesca local en Tarifa (Cádiz). Corte exclusivo de textura firme y sabor profundo, elaborado de forma artesanal para ofrecer una experiencia auténtica y sofisticada. Los troncos ocupan la zona central del atún, ofreciendo equilibrio entre firmeza y jugosidad.

Un corte exclusivo procedente del Mediterráneo gaditano, donde cada tronco es tratado manualmente con precisión artesanal. Presenta una textura firme, capas bien definidas y un color rojo vivo ligeramente rosado característico de Katsuwonus pelamis. Al degustarlo, se revela su nobleza: sabor profundo, elegante y persistente, con matices marinos que evocan tradición y excelencia.

El aceite de oliva envuelve los troncos para preservar su jugosidad, actuando como vehículo del ácido oleico que intensifica sensaciones en boca y prolonga su frescura.

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¿Qué hace especial este corte?

- Corte privilegiado de gran tamaño, ideal para uso profesional y gastronómico.

- Tratamiento artesanal en fábrica centenaria de Tarifa, con tradición conservera local presente en cada paso manual.

- Captura responsable: pescados maduros capturados con métodos selectivos frente a las costas de Cádiz.

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Proceso artesanal y garantías de calidad

• - Origen local y saber hacer andaluz: proceso arraigado en Tarifa con circuito corto, asegurando frescura desde la costa hasta la conserva.

• - Manos expertas, tradición viva: en cada conserva se refleja la maestría de nuestras estibadoras, herederas de un oficio transmitido de generación en generación. Su destreza, precisión y cuidado en cada corte y envasado son garantía de calidad y esencia del producto.

• - El corazón de nuestras conservas: ellas son las que, con mimo y exigencia, seleccionan, limpian y colocan manualmente cada tronco, asegurando que solo lo mejor llegue a la mesa.

• - Elaboración 100 % manual desde el ronqueo hasta el cierre de la conserva, respetando la integridad del pescado y exaltando su valor natural.

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Sugerencias de consumo

Perfectos para servir como protagonistas en presentaciones gourmet: sobre tosta de pan artesanal, en ensaladas elegantes o combinados con caviar o verduras confitadas. El aceite de oliva de cobertura aporta un acabado sedoso.

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Beneficios nutricionales

por 100 g (escurrido)

• Energía: 182 kcal (766 kJ)

• Grasas: 7,2 g (Saturadas: 1 g)

• Hidratos de carbono: 0,69 g

• Fibra: < 0,10 g

• Proteína: 29 g

• Sal: 1,6 g

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Filetes de Caballa en Aceite de Girasol  – La Tarifeña

Formato: 1770g

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Con más de 115 años de historia, La Tarifeña continúa siendo la marca de confianza “de toda la vida”. Sus filetes de caballa en aceite de girasol son el reflejo de una tradición conservera transmitida de generación en generación, con el trabajo minucioso de nuestras estibadoras como alma de cada conserva.

Este formato generoso de 1170 g está diseñado para quienes buscan la mejor relación entre cantidad y calidad. Comprar en formatos grandes significa economía de escala, sin renunciar al sabor ni al cuidado artesanal que caracteriza a La Tarifeña. Una opción práctica para familias, celebraciones o para quienes desean tener siempre en la despensa un producto nutritivo y saludable.

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¿Qué hace especial esta conserva?

Los filetes de caballa, firmes y jugosos, se presentan limpios y cuidadosamente envasados a mano. Su sabor suave y equilibrado se potencia con el aceite de girasol, que aporta ligereza y respeta el carácter propio del pescado.

La caballa, un pescado de siempre

La caballa es un pescado muy valorado por su sabor intenso y su textura jugosa, además de ser un alimento especialmente interesante desde el punto de vista nutricional. En esta versión en aceite de girasol, el protagonismo es claramente del pescado, lo que la convierte en una conserva muy versátil y fácil de integrar en recetas sencillas y familiares.

Caballa con sello de calidad
Estos filetes cuentan con la IGP “Caballa de Andalucía” y los sellos de la Junta de Andalucía, que garantizan su origen, frescura y autenticidad. Cada conserva refleja un compromiso con el producto local y la elaboración artesanal.

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¿Qué hace especial este formato grande?

Este formato está pensado para quienes buscan economía de escala y comodidad. Comprar caballa en gran capacidad reduce el coste por ración y asegura disponibilidad en la despensa cuando más se necesita. Es una opción ideal para familias numerosas, comidas compartidas, colectividades o pequeños negocios que trabajan con volumen y valoran un producto estable y reconocible.

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Sugerencias de consumo:

Perfecta para ensaladas abundantes, arroces, guisos marineros o como base de recetas tradicionales como empanadas o pasteles de pescado. Su formato de kilo permite aprovecharlo en varias comidas, con la comodidad de un único envase.

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Beneficios nutricionales

(por 100 g de producto escurrido):

Valor energético: 882 kJ / 211 kcal

Grasas: 13 g de las cuales saturadas: 2,5 g

Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: 22 g

Sal: 1,2 g

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Compromiso con la calidad:

En La Tarifeña elaboramos cada conserva en Tarifa siguiendo métodos tradicionales: limpieza manual, cocción precisa y envasado con la experiencia de más de un siglo. Sin aditivos artificiales ni procesos agresivos, solo pescado, aceite y sal.

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¿Quieres saber más sobre la Caballa?

Te invitamos a leer nuestro artículo: La vida de una gran viajera, con personalidad propia. Aprenderás sobre, su historia, sus características y sus aportes nutricionales.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.

Lote Ventresca de Atún Rojo Ed. Internacional

Formato: 280 g

2 Conservas por solo 30€

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Hay oportunidades que solo aparecen una vez.

Este lote reúne dos conservas de Ventresca de Atún Rojo del Estrecho de Gibraltar en aceite de oliva, elaboradas artesanalmente por Conservera de Tarifa, en una edición que originalmente fue creada para el mercado francés y que hoy llega de forma excepcional a nuestra tienda.

Una ocasión única para disfrutar de uno de nuestros productos más exclusivos en unas condiciones muy especiales.

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De París ha venido un barco cargado de...

...una magnífica oportunidad.

Estas conservas fueron preparadas para su comercialización en Francia y, por ello, conservan el elegante estuche diseñado para ese mercado. Finalmente, ese viaje nunca llegó a realizarse y ahora queremos compartir esta edición con nuestros clientes.

El estuche mantiene su presentación original en francés, acompañada de una etiqueta identificativa creada especialmente para esta promoción. Una pequeña curiosidad que hace todavía más especial este lote.

Porque, más allá del idioma del estuche, todo permanece exactamente igual: la misma ventresca seleccionada, la misma elaboración artesanal y la misma pasión con la que Conservera de Tarifa trabaja desde 1910.

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La nobleza de la ventresca

La ventresca es uno de los cortes más apreciados del atún rojo. Situada en la parte ventral del pescado, destaca por su delicada infiltración de grasa natural, responsable de una textura extraordinariamente jugosa, suave y melosa.

Cada conserva recoge esa parte privilegiada del atún y la conserva en aceite de oliva para respetar toda su personalidad, ofreciendo un producto de gran elegancia y equilibrio que conquista desde el primer bocado.

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Tradición conservera desde 1910

En Conservera de Tarifa seguimos elaborando nuestras conservas con el mismo respeto por el producto que nos ha acompañado durante más de un siglo.

Cada pieza se selecciona cuidadosamente y se trabaja de forma artesanal antes de ser envasada en aceite de oliva. Un proceso donde la experiencia, el tiempo y el cuidado por cada detalle permiten conservar intactas las cualidades de una materia prima excepcional.

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Una oportunidad difícil de repetir

Este lote incluye dos conservas de Ventresca de Atún Rojo de 280 gramos cada una.

Habitualmente, su precio conjunto asciende a 44 €, pero durante esta promoción podrás llevártelas por solo 30 €.

Una oportunidad perfecta para descubrir uno de los grandes productos de Conservera de Tarifa o para volver a disfrutar de una ventresca que destaca por su extraordinaria calidad.

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Ideas para disfrutarla

La delicadeza de la ventresca permite disfrutarla de formas muy diferentes. Sobre un buen pan crujiente con tomate fresco, acompañando una ensalada de temporada o como protagonista de un aperitivo especial, siempre aporta una textura sedosa y un sabor elegante que convierten cualquier momento en una ocasión para saborear lo auténtico.

Te recomendamos servirla a temperatura ambiente para apreciar plenamente toda su jugosidad y sus matices.

Promoción válida hasta fin de existencias.