Troncos de Atún en aceite de oliva – Conservera de Tarifa

Formato: 120gr

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El tronco de atún es uno de los cortes más apreciados por su textura compacta y sabor equilibrado. En esta conserva, elaborada artesanalmente en Tarifa, cada pieza es cuidadosamente seleccionada y alineada a mano en aceite de oliva para preservar su forma, integridad y cualidades naturales.

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¿Qué hace especial a este corte?

Procedente del lomo superior del atún listado (Katsuwonus pelamis), este corte ofrece una estructura firme y laminada, ideal para quienes valoran una mordida con cuerpo y un sabor suave pero profundo. Su color claro y uniforme lo convierte también en una excelente elección para presentaciones elegantes.

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Artesanía y origen

La elaboración de este producto es completamente manual: los troncos se preparan, limpian y colocan a mano para garantizar una disposición impecable. El atún proviene de capturas realizadas en aguas cercanas a la costa andaluza, lo que permite un circuito corto entre la pesca y el envasado, preservando al máximo la frescura del pescado.

Conservera de Tarifa, con más de un siglo de tradición, mantiene viva una forma de hacer que prioriza el control artesanal, el respeto por el producto y la excelencia en cada conserva.

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Cualidades organolépticas

- Color: marfil a rosado claro, homogéneo.

- Textura: compacta, fibrosa, laminada de forma natural.

- Sabor: equilibrado, con suaves matices salinos y un fondo limpio realzado por el aceite de oliva.

- Aroma: fresco, con notas marinas sutiles.

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Beneficios nutricionales

(por 100 g escurrido)

- Valor energético: 180 kcal

- Grasas: 7,2 g
- de las cuales saturadas: 1 g

- Proteínas: 29 g

- Hidratos de carbono: <1 g
- de los cuales azúcares: 0,6 g

- Sal: 1,6 g

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Sugerencias de consumo

Este corte noble se disfruta mejor en preparaciones sencillas:

- En una tosta de pan rústico con emulsión de tomate y albahaca.

- Sobre una ensalada tibia de patata y judía verde con vinagreta suave.

- Como protagonista de una tabla de conservas artesanas, acompañado de encurtidos finos.

Para una experiencia sensorial plena, abrir la conserva unos minutos antes de servir y dejar que el aceite de oliva atempere la pieza.

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Compromiso con la calidad

Este producto refleja el saber hacer de una conservera que lleva más de cien años trabajando el pescado con esmero, en el entorno privilegiado del Estrecho de Gibraltar. La proximidad del caladero, la elaboración manual y el uso de ingredientes simples y de calidad garantizan una conserva de confianza, con sabor auténtico y textura impecable.

Lote 4 Tarros de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – La Tarifeña

Formato: 190 g c/u

El Lote de 4 Tarros de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – La Tarifeña es un homenaje a la tradición conservera que nos acompaña desde hace más de 115 años. La Tarifeña, marca de toda la vida, presenta estos tarros con un etiquetado vintage que evoca la época en la que nuestras conserveras comenzaron a llenar despensas familiares con calidad y confianza.

Los filetes de caballa se presentan limpios, firmes y jugosos, cuidadosamente envasados a mano y conservados en aceite de oliva, que realza su sabor natural y su textura melosa. Cada tarro es un reflejo de la dedicación artesanal de nuestras estibadoras, quienes siguen transmitiendo el saber hacer de generación en generación.

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¿Qué hace especial esta conserva?

La caballa es uno de los pescados azules más apreciados por su sabor suave y su alto valor nutricional. Al conservarse en aceite de oliva, se potencia su jugosidad y se realza su perfil gastronómico. El formato en tarro de cristal añade transparencia y confianza: la calidad se ve antes de abrir.

Presentación con historia y estilo
Este lote incluye 4 tarros de 190 g, entregados en una caja de cartón reciclado, sobria y cuidada. Una presentación práctica y respetuosa, que además lo convierte en un regalo ideal para quienes aprecian el sabor auténtico con un toque de historia.

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Sugerencias de consumo:

Perfecta para ensaladas, aperitivos, recetas caseras o simplemente servida directamente en mesa, en su propio tarro. Este lote permite disfrutar de la caballa en cualquier momento y también compartirlo como obsequio especial.

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Beneficios nutricionales

 (por 100 g de producto escurrido):

Valor energético: 882 kJ / 211 kcal

Grasas: 13 g de las cuales saturadas: 2,5 g

Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: 22 g

Sal: 1,2 g

Ingredientes por tarro:
Filetes de caballa, aceite de oliva, sal.

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Compromiso con la calidad:

En La Tarifeña elaboramos cada conserva en Tarifa con procesos tradicionales: limpieza manual, cocción precisa y envasado con cuidado. Sin aditivos artificiales, manteniendo la autenticidad de un producto que forma parte de nuestra memoria colectiva.

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¿Quieres saber más sobre la Caballa?

Te invitamos a leer nuestro artículo: La vida de una gran viajera, con personalidad propia. Aprenderás sobre, su historia, sus características y sus aportes nutricionales.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.

Melva Canutera en Aceite de Girasol – La Tarifeña

Formato: 975gr

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La Melva Canutera en Aceite de Girasol – La Tarifeña (975 g) es un formato pensado para quienes disfrutan de la melva con frecuencia y valoran tener siempre en casa un producto fiable, versátil y lleno de tradición. La Tarifeña, con 115 años de historia, sigue siendo la marca de referencia en muchas despensas, y este formato generoso responde a esa manera de consumir de siempre: práctica, familiar y sin artificios.

Cada filete de melva canutera se selecciona y se trabaja a mano, respetando la textura firme y el aspecto limpio característico de este corte. El aceite de girasol aporta ligereza y suavidad, dejando que el sabor natural de la melva se exprese con claridad. Es una conserva especialmente apreciada para el día a día, por su equilibrio y su facilidad de uso en todo tipo de recetas.

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¿Qué hace especial a esta conserva?

La melva canutera es un corte muy valorado por su firmeza y su sabor equilibrado, y su disponibilidad está regulada por cuotas de pesca, lo que la convierte en un producto especialmente apreciado. En este formato de 975 g, la melva se presenta con una limpieza manual cuidada y una colocación respetuosa, reflejo del saber hacer artesanal que define a La Tarifeña desde hace más de un siglo.

El aceite de girasol marca claramente el carácter de esta versión: ligero, neutro y muy versátil, ideal para recetas familiares, platos fríos o elaboraciones en las que se busca un perfil suave. El formato grande permite preparar comidas para varias personas o disponer de melva suficiente para distintas ocasiones, ofreciendo además una economía de escala muy interesante para el consumo habitual.

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Sugerencias de consumo

Este formato es ideal para ensaladas familiares, platos fríos, empanadas, rellenos, arroces suaves o para servir directamente en mesa en comidas compartidas. También resulta muy práctico para cocinar con antelación o para tener siempre melva disponible como recurso rápido y sabroso en la cocina diaria.

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Beneficios nutricionales

(Valores medios por 100 g de producto escurrido)

La melva canutera aporta entre 210 y 254 kcal, con 13–17 g de grasas, de las cuales 2,5–3 g son saturadas. Contiene entre 22 y 25 g de proteínas, no aporta hidratos de carbono ni azúcares y su contenido en sal se sitúa alrededor de 1,1–1,2 g. Es un alimento natural, nutritivo y adecuado para una dieta equilibrada.

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Compromiso con la calidad

En La Tarifeña seguimos elaborando nuestras conservas con el mismo método artesanal de siempre. Seleccionamos cada pieza a mano, aplicamos una cocción precisa y envasamos con cuidado para preservar la textura y el sabor del pescado. No utilizamos aditivos ni procesos agresivos: solo melva canutera, aceite de girasol y sal, elaborados con honestidad y respeto por la tradición.

Calidad certificada y origen reconocido

Esta melva canutera cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) europea, certificada y supervisada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Andalucía. Esta certificación garantiza el origen del pescado, la cercanía de la pesca y el respeto a los métodos tradicionales de elaboración, reforzando la confianza en un producto auténtico y bien hecho.

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Conservas de pescado elaboradas artesanalmente con el mismo saber hacer y cariño desde 1910

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.