Filetes de Caballa de Andalucía en Aceite de Oliva – Conservera de Tarifa

Formato: 975g

En las aguas vigorosas del Estrecho de Gibraltar, donde convergen Atlántico y Mediterráneo, la caballa desarrolla una carne firme, laminada y rica en matices. Esta intensidad marina se traduce en filetes jugosos, de textura compacta y sabor profundo.

Conservera de Tarifa selecciona las piezas más nobles de caballa para esta conserva de gran formato, ideal para restauración exigente o familias que buscan un producto excepcional. Cada filete se limpia, filetea y envasa manualmente, preservando la integridad de su forma y sabor. El aceite de oliva empleado no enmascara: potencia la naturaleza del pescado, aportando equilibrio y untuosidad.

Durante generaciones, la caballa ha sido protagonista de la cocina costera andaluza. Esta conserva recoge ese legado, manteniendo la fidelidad a un proceso que respeta la materia prima y eleva su presencia en la mesa.

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¿Qué hace especial a este corte?

- Corte entero, cuidadosamente seleccionado y colocado a mano para mantener su integridad visual y gustativa.

- Elaboración tradicional con pescado capturado en el Estrecho, procesado en Tarifa bajo los estándares de la IGP Caballa de Andalucía.

- Certificado por el sello Gusto del Sur, que respalda su excelencia y procedencia regional.

- Conserva de gran formato ideal para cocina profesional de alto nivel.

- Proceso artesanal

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Cualidades organolépticas

- Carne blanca nacarada, sin roturas ni oscurecimientos.

- Textura firme y jugosa, con agradable resistencia al corte.

- Sabor profundo, equilibrado entre el dulzor natural del pescado azul y la untuosidad del aceite de oliva.

- Aroma fresco, sin notas metálicas ni ahumadas.

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Beneficios nutricionales

- Alta concentración de proteínas de alto valor biológico (>25 g/100 g).

- Rico en ácidos grasos omega‑3 (EPA y DHA).

- Vitaminas D, A y E, junto a minerales como selenio, fósforo y potasio.

- Bajo contenido en carbohidratos y azúcares.

- Aprox. 197 kcal por 100 g, con grasas saludables predominantes.

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Sugerencias de consumo

- Ideal como ingrediente central en ensaladas mediterráneas, pastas frescas o presentaciones gastronómicas creativas.

- Perfecto para pinchos y tapas sobre pan rústico, acompañado de vegetales encurtidos o emulsiones suaves.

- Recomendado para cocina profesional o para quienes buscan una experiencia sensorial completa en casa.

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Compromiso con la calidad

Este producto está respaldado por dos certificaciones de excelencia:

- IGP Caballa de Andalucía: Sello otorgado por el Consejo Regulador que acredita el origen andaluz del pescado y la elaboración artesanal en territorio andaluz. Garantiza trazabilidad, frescura y respeto por la tradición local.

- Gusto del Sur: Distintivo de calidad promovido por la Junta de Andalucía que identifica productos agroalimentarios auténticos, elaborados con materias primas regionales y técnicas tradicionales. Supone un aval de confianza, autenticidad y compromiso.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.

Lote 4 Tarros de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – La Tarifeña

Formato: 190 g c/u

El Lote de 4 Tarros de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – La Tarifeña es un homenaje a la tradición conservera que nos acompaña desde hace más de 115 años. La Tarifeña, marca de toda la vida, presenta estos tarros con un etiquetado vintage que evoca la época en la que nuestras conserveras comenzaron a llenar despensas familiares con calidad y confianza.

Los filetes de caballa se presentan limpios, firmes y jugosos, cuidadosamente envasados a mano y conservados en aceite de oliva, que realza su sabor natural y su textura melosa. Cada tarro es un reflejo de la dedicación artesanal de nuestras estibadoras, quienes siguen transmitiendo el saber hacer de generación en generación.

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¿Qué hace especial esta conserva?

La caballa es uno de los pescados azules más apreciados por su sabor suave y su alto valor nutricional. Al conservarse en aceite de oliva, se potencia su jugosidad y se realza su perfil gastronómico. El formato en tarro de cristal añade transparencia y confianza: la calidad se ve antes de abrir.

Presentación con historia y estilo
Este lote incluye 4 tarros de 190 g, entregados en una caja de cartón reciclado, sobria y cuidada. Una presentación práctica y respetuosa, que además lo convierte en un regalo ideal para quienes aprecian el sabor auténtico con un toque de historia.

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Sugerencias de consumo:

Perfecta para ensaladas, aperitivos, recetas caseras o simplemente servida directamente en mesa, en su propio tarro. Este lote permite disfrutar de la caballa en cualquier momento y también compartirlo como obsequio especial.

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Beneficios nutricionales

 (por 100 g de producto escurrido):

Valor energético: 882 kJ / 211 kcal

Grasas: 13 g de las cuales saturadas: 2,5 g

Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: 22 g

Sal: 1,2 g

Ingredientes por tarro:
Filetes de caballa, aceite de oliva, sal.

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Compromiso con la calidad:

En La Tarifeña elaboramos cada conserva en Tarifa con procesos tradicionales: limpieza manual, cocción precisa y envasado con cuidado. Sin aditivos artificiales, manteniendo la autenticidad de un producto que forma parte de nuestra memoria colectiva.

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¿Quieres saber más sobre la Caballa?

Te invitamos a leer nuestro artículo: La vida de una gran viajera, con personalidad propia. Aprenderás sobre, su historia, sus características y sus aportes nutricionales.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.

Lote 10 Conservas de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – Conservera de Tarifa

Formato:  120 g c/u

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El Lote 10 Conservas de Filetes de Caballa en Aceite de Oliva – Conservera de Tarifa está pensado para quienes buscan disfrutar de un producto premium con la ventaja del formato económico. Conservera de Tarifa, referente en calidad y tradición artesanal, selecciona y prepara manualmente cada filete, manteniendo la autenticidad que distingue a nuestras conservas.

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¿Qué hace especial este lote?

Los filetes de caballa, carnosos y jugosos, son envasados a mano y conservados en aceite de oliva, que potencia su sabor natural y les aporta una melosidad única.

El lote de 10 unidades de 120 g asegura disponibilidad en la despensa, ideal para familias o para quienes consumen pescado azul de manera habitual.

El formato ahorro combina la excelencia de Conservera de Tarifa con una propuesta práctica y económica.

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Sugerencias de consumo:

Perfectos para ensaladas frescas, tostas con pan crujiente, platos de pasta o como base de guisos tradicionales. Una conserva versátil que se adapta a todo tipo de recetas.

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Beneficios nutricionales:

(por 100 g de producto escurrido):

Valor energético: 882 kJ / 211 kcal

Grasas: 13 g de las cuales: 2,5 g

Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: 22 g

Sal: 1,2 g

Ingredientes por unidad:
Filetes de caballa, aceite de oliva, sal.

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Compromiso con la calidad:

Cada conserva de Conservera de Tarifa se elabora en Tarifa con métodos tradicionales: limpieza manual, cocción precisa y envasado con el saber hacer de generaciones. Sin aditivos ni artificios, solo pescado, aceite de oliva y sal.

El valor de los sellos de calidad
Este producto cuenta con la IGP Caballa de Andalucía y el distintivo Gusto del Sur de la Junta de Andalucía. Estos sellos avalan la autenticidad, frescura y elaboración artesanal de cada conserva, ofreciendo la máxima confianza y garantizando un producto de origen controlado y supervisado.

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¿Quieres saber más sobre la Caballa?

Te invitamos a leer nuestro artículo: La vida de una gran viajera, con personalidad propia. Aprenderás sobre, su historia, sus características y sus aportes nutricionales.

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Nuestras conservas son de elaboración artesanales, tradición y sabor son los valores que nos caracterizan desde 1910.

Nuestras conservas de Caballa han recibido el sello de Calidad diferenciada de la Junta de Andalucia, parte de ser un producto de calidad certificada por el Consejo regulador de Andalucía.