Preparar esta fĂĄcil receta de tartar de troncos de atĂșn en conserva de La Tarifeña, con ingredientes que seguro tienes en la nevera es muy rĂĄpido y seguro que conquistas a mĂĄs de un corazĂłn.
Ingredientes:
- 3 Ăł 4 tomates maduros
- 200 g de atĂșn en aceite de oliva La Tarifeña
- œ cebolleta
- Unas hojas de albahaca, sin son frescas mejor. Si no, pueden ser en especia.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra molida
PreparaciĂłn tartar de troncos de atĂșn La Tarifeña:
Paso 1: Lavar bien los tomates y quitarles el pedĂșnculo cortando alrededor con un cuchillo.
Paso 2:Partir los tomates por la mitad horizontalmente y vaciar las semillas. Cortar la carne de los tomates en cuadraditos pequeños. Salpimentar y reservar en un colador para que pierda el jugo.
Paso 3: Desmigar los troncos de atĂșn en un bol.
Paso 4: Pelar la cebolleta y cortarla en cuadraditos pequeños.
Paso 5: Si tienes hojas de albahaca fresca, lĂĄvalas bien, sĂ©calas y pĂcalas.
Paso 6: En un bol, mezclar el tomate, el atĂșn, la cebolla y la albahaca.
Paso 7: Para servir, emplata con un aro u otra forma retirando con cuidao y decora con unas rayas de salsa de vinagre balsåmico y unas hojas de albahaca. Puedes aliñar con sal, pimienta y aceite antes de emplatar o dejarlo al gusto del comensal.
Esta elaboraciĂłn de tartar de atĂșn en conserva y tomate se puede dejar mezclada y emplatar en el Ășltimo momento para que no ensucie el plato. El aceite de oliva de la conserva se puede utilizar como aliño, presentĂĄndolo en un bol con sal y pimienta.
Otra variación de este plato es la presentación por capas, añadiendo pepinillos o alcaparras, incluso alguna rodaja de tomate.