Caballa de Andalucía. Aceite de Oliva. Peso Neto: 975 grs.

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Caballa de Andalucía en Aceite de Oliva. Conservera de Tarifa.

SKU 28702 Categorías Aceite de Oliva, Caballa, Conservera de Tarifa Etiquetas aceite de oliva, caballa, Conservera de Tarifa

Filetes de caballa limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Los filetes de caballa amparados en el Consejo Regulador son de un color blanco grisáceo, textura compacta, aspecto suave, jugoso, y con el marcado sabor característico del pescado azul.

Información Técnica

Caballa de Andalucía en Aceite de Oliva. 1.000 grs.
Referencia: 28702
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 12 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de filetes de caballa de Andalucía en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 975 gramos.
Producto: Caballa
Peso Escurrido: 650 gramos
Envase/medidas Hojalata/REDONDA/ Ø150×70 mms.
Nombre Científico: Scomber japonicus o Scomber colias
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)
Presentación o Estiba: Filetes
Formato: RO1000

Captura

Los principales métodos de captura son redes de arrastre pelágico y cerco, aunque también se usa línea de mano.

Características organolépticas

Filetes de caballa limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanco grisáceo con ausencia de colores extraños que denoten alteración del producto. Aroma y sabor característico del pescado azul. Textura suave y compacta. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

La caballa es uno de los pescados azules especialmente más ricos en ácidos grasos omega-3. Concretamente tanto en grasas EPA y DHA, que tan beneficiosas son a la hora de cuidar natural y nutricionalmente nuestro sistema cardiovascular. En lo que se refiere a las propias propiedades nutricionales de la caballa, se trata de un delicioso pescado azul especialmente rico en vitaminas (como la vitamina D y E), y en minerales (como el magnesio, hierro, potasio y selenio).