Lote Degustación Atún Rojo Salvaje del Estrecho
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Lo mejor y más exquisito del atún rojo del estrecho en un solo lote. Contiene Morrillo, Tarantelo y ventresca. Son productos exclusivos y de valor delicatessen.
Pack degustación gourmet Salvaje, elaborado de manera artesanal. Contiene morrillo, ventresca y tarantelo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho.
El morrillo se extrae de los atunes más grandes y se sitúa en la parte superior de la cabeza. El tarantelo es una masa triangular sobre la ventresca y el descargado en la posición anterior a la cola blanca. La ventresca, también conocida como sorra, ijada o toro (en japonés, significa “de melosidad superior”), está situada en la parte ventral del atún.
El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura en los tres productos aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
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