El olor y el sabor de las sardinas es inconfundible. Huelen a bocadillos de infancia, a chiringuitos en la playa, a tapeo al mediodĆa, a tostadas y aperitivos que saben a gloria. En las despensas espaƱolas es una de las latas que nunca falta, y es que somos el mayor consumidor europeo de este pescado azul. La TarifeƱa relanza el que ya es un clĆ”sico de barras de bares, terrazas y despensas, con el aval de la calidad y la elaboraciĆ³n artesanal que caracteriza a la marca. Hoy hablamos de nutriciĆ³n, gastronomĆa y de una de las delicias del mar mĆ”s presentes en nuestros hogares: las sardinas en conserva.
Propiedades nutricionales de las sardinas en conserva
La sardina es uno de los pescados mĆ”s populares en EspaƱa, solo por detrĆ”s de la merluza y la pescadilla. En 2018 se consumieron en los hogares espaƱoles 20 millones de kilos de sardinas, segĆŗn el Observatorio del Mercado de Productos de la Pesca y la Acuicultura de la ComisiĆ³n Europea (EUMOFA). Las razones de que este pescado azul despierte tantas pasiones son varias: por un lado, es un deleite para los sentidos; por otro, su perfil nutricional para nuestra salud es abrumador.
- Las sardinas son ricas en en Ć”cidos grasos insaturados Omega 3, algo que ayuda a reducir los niveles de colesterol, triglicĆ©ridos y de tensiĆ³n arterial. Esto las convierte en un gran aliado para mantener nuestra salud cardiovascular en orden.
- Gracias a su elevada cantidad de proteĆnas, las sardinas en aceite son magnĆficas para el desarrollo muscular. Por eso, se recomienda especialmente su consumo durante la infancia, la adolescencia y tambiĆ©n durante el embarazo.
- Debajo de la cubierta de escamas, la carne de la sardina cuenta con numerosas vitaminas del grupo A, B, D y E.
- La vitamina A tiene mĆŗltiples beneficios para nuestra salud visual. TambiĆ©n para la piel, ya que es magnĆfica para combatir el acnĆ©. AdemĆ”s se le atribuye un efecto protector contra el cĆ”ncer de prĆ³stata y de pulmĆ³n.
- La vitamina B3, por su parte, puede ayudar a reducir el colesterol y a combatir enfermedades como la diabetes o la artritis.
- Son fuente de vitamina B12, tambiƩn conocida como cobalamina, beneficiosa para las mujeres embarazas y para la demencia durante la vejez. La vitamina B12 es imprescindible para asegurar el equilibrio nervioso y mantener en buen estado la capa de mielina de las cƩlulas nerviosas.
- La vitamina D fortalece el sistema inmunitario, lo que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cĆ”ncer. Esta vitamina tambiĆ©n ha sido importante foco de atenciĆ³n Ćŗltimamente por su potencial para prevenir graves efectos de la COVID-19. AdemĆ”s, es la vitamina encargada de favorecer la absorciĆ³n del calcio y su fijaciĆ³n en los huesos.
- Las sardinas tambiƩn son una importante fuente de minerales:
- El yodo es beneficioso para regular nuestro nivel de energĆa y el correcto funcionamiento de las cĆ©lulas. TambiĆ©n ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uƱas.
- Las sardinas son, ademĆ”s, una estupenda fuente de fĆ³sforo y calcio, que nos ayuda a tener unos huesos y dientes sanos.
Sardinas en aceite de girasol de La TarifeƱa
Las sardinas en conserva de La TarifeƱa se elaboran una a una y a mano por nuestras estibadoras en Tarifa. Se trata de un proceso de elaboraciĆ³n que parte de una tradiciĆ³n conservera artesanal y centenaria, seƱa de la marca, y que se ha transmitido de generaciĆ³n en generaciĆ³n. Como el resto de productos de la firma, no contienen quĆmicos ni conservantes. El aceite de girasol y la sal que las acompaƱan permiten mantener intactas sus caracterĆsticas organolĆ©pticas de la manera mĆ”s natural.
Los filetes de sardinas de La TarifeƱa tienen un tamaƱo uniforme, son de color blanquecino y gozan de un aroma y sabor intenso y agradable, propios de esta especie de pescado. AdemĆ”s, pueden presumir de su textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa. El aceite de girasol que las cubre tiene un sabor menos intenso que el de oliva, lo que permite apreciar todavĆa mĆ”s el excelente sabor de la sardina. ĀæNo puedes resistirte a encargar ya tu lata de sardinas? Ā”PĆ”sate por nuestra tienda online!