La ventresca, tambiĂ©n conocida como sorra, ijada o toro (en japonĂ©s, significa âde melosidad superiorâ), estĂĄ situada en la parte ventral del atĂșn. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ĂĄcido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
Ventresca de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho
€25,25 IVA inc.
Destaca por su color rosado, su alto grado en omega3, y sobre todo por su melosidad. Es una de las partes mĂĄs selecta del atĂșn rojo salvaje. Un producto premium
Información Técnica
Referencia: 28275 Marca: Conservera de Tarifa Unidades por Caja: 24 Unidades DescripciĂłn: Conserva artesanal de Ventresca de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho en Aceite de Oliva. Conservera de Tarifa.         Lata Peso neto: 237 gramos. Con sistema fĂĄcil apertura. Producto: Ventresca de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho Peso Escurrido: 163 gramos Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 118x97x31 mms. Nombre CientĂfico: Thunnus thynnus LĂquido de Cobertura: Aceite de Oliva PresentaciĂłn o Estiba: Trozos Formato: RR25
Captura
Los vigĂas eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del AtĂșn Rojo Salvaje. Para su captura se utilizan la tĂ©cnica de Green Stick y del Ike Jime.
CaracterĂsticas organolĂ©pticas
Al ser la parte con un contenido mĂĄs alto en grasas insaturadas (omega 3), es tambiĂ©n el corte mĂĄs rosado y meloso del atĂșn.
Es una zona muy valorada por su contenido graso en forma de vetas. Sin duda es una de las partes mĂĄs selectas de este animal.
ÂżEres un profesional?
Consulta tus condiciones especiales aquĂ.
10% IVA ya incluido
Nuestros productos incluyen un 10% de IVA sobre el precio final mostrado.
EnvĂo gratuito
En PenĂnsula, para pedidos desde 80âŹ.
+34 912900247
ÂżTienes alguna duda? llĂĄmanos a nuestra lĂnea de atenciĂłn a clientes
Piñero y DĂaz
y Marina Real
Para compras de conservas artesanales de Piñero y DĂaz y Marina Real, contactar con el telĂ©fono 91 290 02 47