Troncos de AtĂșn en aceite de Oliva 975 grs.
€22,00 IVA inc.
El atĂșn es conocido por sus beneficios para la salud. Los troncos de atĂșn de la Conservera de Tarifa tienen un especial sabor en boca, de aprecio mundial.
Troncos de atĂșn limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ĂĄcido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Los troncos de atĂșn (sp. Katsuwomus Pelamis) presentan un color pĂĄlido ligeramente rosado. Se observan capas o lascas bien definidas de una carne compacta y jugosa. Sabor suave pero con personalidad, diferente a otros tĂșnidos en conserva.
InformaciĂłn TĂ©cnica
Troncos de atĂșn en Aceite de Oliva. 1.000 grs.
Referencia: 28712
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 12 Unidades
DescripciĂłn: Conserva artesanal de troncos de atĂșn en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 975 gramos.
Producto: AtĂșn Listado
Peso Escurrido: 650 gramos
Envase/medidas Hojalata/REDONDA/ Ă150×70 mms.
Nombre CientĂfico: Katsuwomus pelamis
LĂquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)
PresentaciĂłn o Estiba: Troncos
Formato: RO1000
Captura
Las principales pesquerĂas industriales de listado se realizan mediante cerco asociado a objetos, dependiendo de la zona geogrĂĄfica. La tendencia a agruparse entorno a objetos flotantes es aprovechada para incrementar las capturas ya que los buques arrojan objetos al agua que mediante un sistema de localizaciĂłn GPS puede conocerse en cada momento donde estĂĄ el objeto. TambiĂ©n se captura mediante arrastre pelĂĄgico y caña.
CaracterĂsticas OrganolĂ©pticas
Tipo de atĂșn con la carne firme, roja y muy agradable al paladar, muy apreciado en el JapĂłn donde se conoce como katsuo (ă« ă ăȘ o é°č), nombre que ha dado origen al gĂ©nero Katsuwomus Pelamis.
Propiedades
El atĂșn se clasifica dentro de lo que denominamos pescado azul, dado su gran contenido en ĂĄcidos grasos omega-3, muy beneficiosos para nuestra salud. Entre otros nutrientes, nos aporta proteĂnas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, magnesio y fĂłsforo.
Recetas
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