Troncos de atún. Aceite de Oliva. Peso Neto: 190 grs.

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Troncos de atún en Aceite de Oliva. La Tarifeña.

SKU 30612 Categorías Aceite de Oliva, Atún, Botes cristal, La Tarifeña Etiquetas aceite de oliva, atun, La Tarifeña

Troncos de atún limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Los troncos de atún (sp. Katsuwomus Pelamis) presentan un color pálido ligeramente rosado. Se observan capas o lascas bien definidas de una carne compacta y jugosa. Sabor suave pero con personalidad, diferente a otros túnidos en conserva.

Información Técnica

Troncos de atún en Aceite de Oliva.

Referencia: 30612

Marca: La Tarifeña

Unidades por Caja: 12 Unidades

Descripción: Conserva artesanal de troncos de atún en Aceite de Oliva La Tarifeña.

Lata Peso neto: 190 gramos.

Producto: Atún Listado

Peso Escurrido: 130 gramos

Envase/medidas Vidrio/Ø 70×91 mms.

Nombre Científico: Katsuwomus pelamis

Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)

Presentación o Estiba: Troncos

Formato: B-212

Captura

Las principales pesquerías industriales de listado se realizan mediante cerco asociado a objetos, dependiendo de la zona geográfica. La tendencia a agruparse entorno a objetos flotantes es aprovechada para incrementar las capturas ya que los buques arrojan objetos al agua que mediante un sistema de localización GPS puede conocerse en cada momento donde está el objeto. También se captura mediante arrastre pelágico y caña.

Características Organolépticas

Troncos de atún limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Troncos de carne de color rosado típico de la especie. Aroma y sabor agradable muy característica de esta preparación. Textura tierna y jugosa, con su característica facilidad para separarse en “lascas”. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

El atún se clasifica dentro de lo que denominamos pescado azul, dado su gran contenido en ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para nuestra salud. Entre otros nutrientes, nos aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, magnesio y fósforo.