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Troncos de Atún. Aceite de Oliva. Peso Neto: 120 grs.

€3,85 IVA inc.

Troncos de Atún en Aceite de Oliva. La Tarifeña.

SKU 30512 Categorías Aceite de Oliva, Atún, La Tarifeña Etiquetas aceite de oliva, atun, La Tarifeña

Troncos de atún limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Los troncos de atún (sp. Katsuwomus Pelamis) presentan un color pálido ligeramente rosado. Se observan capas o lascas bien definidas de una carne compacta y jugosa. Sabor suave pero con personalidad, diferente a otros túnidos en conserva.

Información técnica

Referencia: 30512
Marca: La Tarifeña
Unidades por Caja: 50 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de Troncos de Atún en Aceite de Oliva La Tarifeña.

Lata Peso neto: 120 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Atún Listado
Peso Escurrido: 81 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/107x64x31 mms.
Nombre Científico: katsuwomus pelamis
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva refinado winterizado (R.T.S.-308/83)
Presentación o Estiba: Troncos
Formato: RR125

Captura

Las principales pesquerías industriales de listado se realizan mediante cerco asociado a objetos, dependiendo de la zona geográfica. La tendencia a agruparse entorno a objetos flotantes es aprovechada para incrementar las capturas ya que los buques arrojan objetos al agua que mediante un sistema de localización GPS puede conocerse en cada momento donde está el objeto. También se captura mediante arrastre pelágico y caña.

Características Organolépticas

Troncos de atún limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Troncos de carne de color rosado típico de la especie. Aroma y sabor agradable muy característica de esta preparación. Textura tierna y jugosa, con su característica facilidad para separarse en “lascas”. Líquido de gobierno fluido y uniforme.