- El tarantelo es la masa triangular sobre la ventresca y el descargado en posiciĂłn anterior a la cola blanca. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ĂĄcido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
- Especial EdiciĂłn BODEGA
- El tarantelo es la masa triangular sobre la ventresca y el descargado en posiciĂłn anterior a la cola blanca. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ĂĄcido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
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Tarantelo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho
€23,00 €21,00 IVA inc.
El tarantelo es una masa triangular sobre la ventresca y el descargado en la posiciĂłn anterior a la cola blanca. Con un porcentaje de grasa algo mĂĄs bajo que el de la ventresca (semigraso), se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor.
Descubre nuestro artĂculo sobre todos los detalles del Tarantelo
Información Técnica
Referencia: 28276
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 24 Unidades
DescripciĂłn: Conserva artesanal de Tarantelo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho en Aceite de Oliva. Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 237 gramos. Con sistema fĂĄcil apertura.
Producto: Tarantelo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho
Peso Escurrido: 163 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 118x97x31 mms.
Nombre CientĂfico: Thunnus thynnus
LĂquido de Cobertura: Aceite de Oliva
PresentaciĂłn o Estiba: Trozos
Formato: RR250
Captura
Los vigĂas eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente.. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del AtĂșn Rojo Salvaje. Para su captura se utilizan la tĂ©cnica de Green Stick y del Ike Jime.
CaracterĂsticas organolĂ©pticas
Es una de las mejores partes, a mitad de camino entre el magro y la grasa. Con un porcentaje de grasa algo mĂĄs bajo que el de la ventresca (semigraso), el tarantelo se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor.
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