Morrillo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho. Aceite de Oliva. Peso Neto: 237 grs.
€26,00 IVA inc.
Se sitĂșa en la parte superior de la cabeza. Por su contenido graso, cercano al 30% es una de las partes mĂĄs codiciadas del atĂșn debido a su sabor intenso. Es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. una de las piezas con mayor Ăndice de grasas insaturadas Omega 3.
El morrillo se extrae de los atunes mĂĄs grandes y se sitĂșa en la parte superior de la cabeza. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ĂĄcido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
InformaciĂłn TĂ©cnica
Referencia: 28290
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 24 Unidades
DescripciĂłn: Conserva artesanal de Morrillo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho en Aceite de Oliva con Pimientos y Guisantes. Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 237 gramos.
Con sistema fĂĄcil apertura.
Producto: Morrillo de AtĂșn Rojo Salvaje del Estrecho
Peso Escurrido: 163 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 118x97x31 mms.
Nombre CientĂfico: Thunnus thynus
LĂquido de Cobertura: Aceite de Oliva
PresentaciĂłn o Estiba: Trozos
Formato: RR250
Captura
Los vigĂas eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del AtĂșn Rojo Salvaje. Para su captura se utilizan la tĂ©cnica de Green Stick y del Ike Jime.
CaracterĂsticas organolĂ©pticas
Por su contenido graso, cercano al 30%, es una de las partes mĂĄs codiciadas del atĂșn debido a su sabor intenso. Exquisitez en estado puro, es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. Es una de las piezas con mayor Ăndice de grasas insaturadas Omega 3. Nuestra presentaciĂłn viene acompañada de pimiento rojo y guisantes, una de sus versiones mĂĄs tradicionales.
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