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Morrillo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho. Aceite de Oliva. Peso Neto: 237 grs.

22,99

Se sitúa en la parte superior de la cabeza. Por su contenido graso, cercano al 30% es una de las partes más codiciadas del atún debido a su sabor intenso. Es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. una de las piezas con mayor índice de grasas insaturadas Omega 3.

El morrillo se extrae de los atunes más grandes y se sitúa en la parte superior de la cabeza. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

Información Técnica

Referencia: 28290

Marca: Conservera de Tarifa

Unidades por Caja: 24 Unidades

Descripción: Conserva artesanal de Morrillo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho en Aceite de Oliva con Pimientos y Guisantes. Conservera de Tarifa.

Lata Peso neto: 237 gramos.

Con sistema fácil apertura.

Producto: Morrillo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho

Peso Escurrido: 163 gramos

Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 118x97x31 mms.

Nombre Científico: Thunnus thynus

Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva

Presentación o Estiba: Trozos

Formato: RR250

Captura

Los vigías eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del Atún Rojo Salvaje. Para su captura se utilizan la técnica de Green Stick y del Ike Jime.

Características organolépticas

Por su contenido graso, cercano al 30%, es una de las partes más codiciadas del atún debido a su sabor intenso. Exquisitez en estado puro, es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. Es una de las piezas con mayor índice de grasas insaturadas Omega 3. Nuestra presentación viene acompañada de pimiento rojo y guisantes, una de sus versiones más tradicionales.

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