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Melva de Andalucía canutera Premium de Conservera de Tarifa. Aceite de Oliva. Peso Neto: 190 grs.

7,50

Conserva artesanal de Melva de Andalucía canutera en botes de cristal, Premium de Conservera de Tarifa, en aceite de Oliva. Peso Neto: 190 grs.

Conserva artesanal de Melva de Andalucía canutera en botes de cristal, Premium de Conservera de Tarifa, en aceite de Oliva. Peso Neto: 190 grs.

Información Técnica

Filetes de melva canutera de Andalucía en Aceite de Oliva.
Referencia: 28606
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 12 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de filetes de melva de Andalucía CANUTERA en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 190 gramos.
Producto: Melva de Andalucía canutera
Peso Escurrido: 130 gramos
Envase/medidas Vidrio//Ø 70×91 mms.
Nombre Científico: Auxis thazard
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)
Presentación o Estiba: Filetes
Formato: B-212

Captura

La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.

Características Organolépticas

Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanquecino. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.

Recetas

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