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Melva de Andalucía en aceite de Oliva 190 gr

6,75 IVA inc.

La melva, contiene una gran fuente de calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Pero ante todo es deliciosa en el paladar, perfecta para compartir entre amigos.

Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

Últimas unidades hasta nueva campaña: consulta nuestro artículo:

La Melva pescado preciado, tesoro escaso.

Información Técnica

Filetes de melva en Aceite de Oliva.

Referencia: 30604

Marca: La Tarifeña

Unidades por Caja: 12 Unidades

Descripción: Conserva artesanal de filetes de melva en Aceite de Oliva La Tarifeña.

Lata Peso neto: 190 gramos.

Producto: Melva

Peso Escurrido: 130 gramos

Envase/medidas Vidrio/Ø 70×91 mms.

Nombre Científico: Auxis rochei

Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)

Presentación o Estiba: Filetes

Formato: B-212

Captura

La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.

Características organolépticas

Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color rosado con ausencia de colores extraños que denoten alteración del producto. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su alta jugosidad. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.

Recetas

Conoce todas nuestras recetas y descubre un mar de sensaciones disfrutando de estos platos.

Ensalada de Pimientos con melva

Paté de Melva

Berenjenas rellenas de Melva en conserva

Ensalada tibia de macarrones con melva y mariscos

Ensalada de judías verdes con Melva Conservera de Tarifa

Arroz con Melva de Almadraba Conservera de Tarifa

Ensalada Greco-Gaditana de melva Conservera de Tarifa

Melva de Almadraba con agua de mar y tomate

Tosta de Melva Conservera de Tarifa con pepinos, aguacates y ketchup casero

Piriñaca de melva de La Tarifeña en gelatina

Tosta crujiente de maíz, taquitos de tomate, melva de Tarifa y alioli de algas

Milhojas de melva, aguacate y tomate

Bocadito de melva, verduras en escabeche y lechuga de mar

Lomos de melva de “La Tarifeña” sobre tinta de calamar y salsa roteña

Milhojas de tomates verdes y rojos con brandada de melva

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