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Huevas de caballa Premium de Conservera de Tarifa. Aceite de Oliva. Peso Neto: 120 grs.

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Conserva artesanal de huevas de caballa Premium de Conservera de Tarifa, en aceite de Oliva. Peso Neto: 120 grs.

Conserva artesanal de huevas de caballa Premium de Conservera de Tarifa, en aceite de Oliva. Peso Neto: 120 grs.

Descripción

La hueva de caballa se presenta rodeadas de una fina membrana natural y suave. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta un sabor más intenso que el aceite de girasol.

Información Técnica

Huevas de Caballa Conservera de Tarifa

Referencia: 28523
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 50 Unidades
Descripción: Conserva de Huevas de Caballa en aceite de oliva Conservera de Tarifa

Lata peso neto: 120 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Caballa
Peso Escurrido: 68 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 110x70x30 mms.
Nombre Científico: scomber scombrus
Líquido de Cobertura: Aceite de oliva (R.CE. 2568/91)
Presentación o Estiba: Unidades
Formato: RR125

Captura

El arte de cerco es el principal método de captura y en ocasiones las capturas están acompañadas de sardina. También se usa enmalle, redes de arrastre pelágico y línea de mano. La pesquería de Scomber scombrus es muy importante ya que se trata de una especie muy comercial tanto para consumo humano como para su uso como cebo en las pesquerías de palangre. Según los científicos, la situación de las pesquerías de Scomber scombrus es relativamente buena tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico si bien, graves problemas de gestión en España han levantado la alerta sobre una sobrepesca de esta especie en el Atlántico.

Características Organolépticas

La hueva de caballa se presenta rodeadas de una fina membrana natural y suave. Presentan un ligero color blanquecino-amarillento. Con aroma intenso al característico pescado azul y sabor intenso y agradable particular de la caballa. Textura granulosa. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

Alto concentración de hierro, calcio, proteínas y vitaminas. Son una de las mejores fuentes de omega 3. Más del 30% de los ácidos grasos detectados en las huevas eran EPA y DHA.

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