Huevas de caballa en aceite de Oliva 120 grs.
€4,30 IVA inc.
Las huevas de caballa bastante desconocidas son el nuevo manjar y el ingrediente alto en valores culinarias para los chefs. Elegido producto del año 2023
- Descripción
- Descripción
- Información Técnica
- Captura
- CaracterÃsticas Organolépticas
- Propiedades
Conserva artesanal de huevas de caballa Premium de Conservera de Tarifa, en aceite de Oliva. Peso Neto: 120 grs.
Descripción
La hueva de caballa se presenta rodeadas de una fina membrana natural y suave. El aceite de oliva utilizado como lÃquido de cobertura aporta un sabor más intenso que el aceite de girasol.
Información Técnica
Huevas de Caballa Conservera de Tarifa
Referencia: 28523
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 50 Unidades
Descripción: Conserva de Huevas de Caballa en aceite de oliva Conservera de Tarifa
Lata peso neto: 120 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Caballa
Peso Escurrido: 81 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 110x70x30 mms.
Nombre CientÃfico: scomber scombrus
LÃquido de Cobertura: Aceite de oliva (R.CE. 2568/91)
Presentación o Estiba: Unidades
Formato: RR125
Captura
El arte de cerco es el principal método de captura y en ocasiones las capturas están acompañadas de sardina. También se usa enmalle, redes de arrastre pelágico y lÃnea de mano. La pesquerÃa de Scomber scombrus es muy importante ya que se trata de una especie muy comercial tanto para consumo humano como para su uso como cebo en las pesquerÃas de palangre. Según los cientÃficos, la situación de las pesquerÃas de Scomber scombrus es relativamente buena tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico si bien, graves problemas de gestión en España han levantado la alerta sobre una sobrepesca de esta especie en el Atlántico.
CaracterÃsticas Organolépticas
La hueva de caballa se presenta rodeadas de una fina membrana natural y suave. Presentan un ligero color blanquecino-amarillento. Con aroma intenso al caracterÃstico pescado azul y sabor intenso y agradable particular de la caballa. Textura granulosa. LÃquido de gobierno fluido y uniforme.
Propiedades
Alto concentración de hierro, calcio, proteÃnas y vitaminas. Son una de las mejores fuentes de omega 3. Más del 30% de los ácidos grasos detectados en las huevas eran EPA y DHA.
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