Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como lĂquido de cobertura aporta el ácido oleico. La uniĂłn de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
Melva Canutera en aceite de Oliva 120gr
€5,80 IVA inc.
Conserva pequeña de Melva canutera La Tarifeña. Un concentrado de tradición con sabor intenso y agradable, textura compacta y delicada en una sola tapa.
InformaciĂłn TĂ©cnica
Referencia: 30506
Marca: La Tarifeña
Unidades por Caja: 50 Unidades
DescripciĂłn: Conserva artesanal de filetes de Melva de AndalucĂa Canutera en Aceite de Oliva La Tarifeña.
Lata Peso neto: 120 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Melva de AndalucĂa Canutera
Peso Escurrido: 81 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/110x70x30 mms.
Nombre CientĂfico: auxis rochei o auxis thazard
LĂquido de Cobertura: Aceite de Oliva refinado (R.CE. 2568/91)
PresentaciĂłn o Estiba: Filetes
Formato: RR125
Captura
La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.
CaracterĂsticas OrganolĂ©pticas
Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanquecino. Aroma y sabor intenso y agradable, caracterĂsticos de esta especie de pescado y diferente al resto de los tĂşnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa. LĂquido de gobierno fluido y uniforme.
Propiedades
La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteĂnas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fĂłsforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.
Recetas
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