Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaƱo uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de girasol utilizado como lĆquido de cobertura, potenciando mĆ”s el sabor de nuestro pescado azul.
Melva Canutera en aceite de girasol 1770gr
€39,50 IVA inc.
A parte de contener enormes propiedades nutritivas, la melva canutera es un manjar en el paladar. Servirla es garantĆa de Ć©xito entre los convites.
InformaciĆ³n TĆ©cnica
Referencia: 30105
Marca: La TarifeƱa
Unidades por Caja: 6 Unidades
DescripciĆ³n: Conserva artesanal de filetes de Melva de AndalucĆa Canutera en Aceite de Girasol. La TarifeƱa.
Lata Peso neto: 1.770 gramos
Producto: Melva de AndalucĆa Canutera
Peso Escurrido: 1.170 gramos
Envase/medidas Hojalata/Redondo/Ć150×110 mms.
Nombre CientĆfico: auxis thazard
LĆquido de Cobertura: Aceite de Girasol refinado winterizado (R.T.S.-308/83)
PresentaciĆ³n o Estiba: Filetes
Formato: RO1800
Captura
La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atĆŗn, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarĆ”n en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirĆ”n a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que despuĆ©s tengan que desecharse. Otro mĆ©todo de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.
CaracterĆsticas OrganolĆ©pticas
Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaƱo uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanquecino. Aroma y sabor intenso y agradable, caracterĆsticos de esta especie de pescado y diferente al resto de los tĆŗnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa. LĆquido de gobierno fluido y uniforme.
Propiedades
La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en Ć”cidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteĆnas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fĆ³sforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.
Recetas
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