Filetes de caballa limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
Caballa de Andalucía en aceite de Oliva 975gr
€13,95 IVA inc.
Sus propiedades nutricionales, textura y sabor no cambian. El aceitado es elección del cocinero y las sensaciones que quiera dejar en boca.
Captura
Los principales métodos de captura son redes de arrastre pelágico y cerco, aunque también se usa línea de mano.
Información Técnica
Referencia: 30702
Marca: La Tarifeña
Unidades por Caja: 12 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de filetes de Caballa de Andalucía en Aceite de Girasol.
Lata Peso neto: 975 gramos.
Producto: Caballa de Andalucía
Peso Escurrido: 650 gramos
Envase/medidas Hojalata/Redondo/Ø150×68 mms.
Nombre Científico: scomber japonicus o scomber colias
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva
Presentación o Estiba: Filetes
Formato: RO1000
Características organolépticas
Filetes de caballa limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanco grisáceo con ausencia de colores extraños que denoten alteración del producto. Aroma y sabor característico del pescado azul. Textura suave y compacta. Líquido de gobierno fluido y uniforme.
Propiedades
La caballa es uno de los pescados azules especialmente más ricos en ácidos grasos omega-3. Concretamente tanto en grasas EPA y DHA, que tan beneficiosas son a la hora de cuidar natural y nutricionalmente nuestro sistema cardiovascular. En lo que se refiere a las propias propiedades nutricionales de la caballa, se trata de un delicioso pescado azul especialmente rico en vitaminas (como la vitamina D y E), y en minerales (como el magnesio, hierro, potasio y selenio).
Recetas
Conoce todas nuestras recetas y descubre un mar de sensaciones, disfrutando de cada plato.
Ensalada tibia de lomos de caballa, patatas confitadas y vinagreta de naranja
Caballa con merengue helado de manzanilla de Sanlúcar y agua de tomates de Conil
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Ensalada de caballa en aceite con toques ahumados y frutos rojos
Pipirrana con Filetes de Caballa de Andalucía
Filetes de Caballa de Andalucía envueltos en pimientos asados
Fideos con caballas en conserva
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