Conservas de pescado la Tarifeña Melva en aceite de oliva lote de 12 tarros

Caja la Tarifeña Melva Andalucía en tarros 190gr

€75,00 IVA inc.

Porque las propiedades de la melva de Andalucía son a la misma altura que su sabor y puesta en boca, le ofrecemos el formato de caja de 12 tarros.

SKU 30604x12 Categorías Aceite de Oliva, Botes cristal, La Tarifeña, Lotes Especiales, Melva, Producto Etiquetas conservas artesanales, conservas de melva, conservas de pescado, La Tarifeña

Caja de 12 tarros de cristal de Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Siempre disponible según campaña de pesca: consulta nuestro artículo:

La Melva pescado preciado, tesoro escaso.

Captura

La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.

Características organolépticas

Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color rosado con ausencia de colores extraños que denoten alteración del producto. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su alta jugosidad. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.