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Pack Tarantelo Atún Rojo Salvaje del Estrecho.

55,50 45,00

Pack de 3 latas de Tarantelo Atún Rojo Salvaje del Estrecho, elaborado de manera artesanal.

Pack de 3 latas de Tarantelo Atún Rojo Salvaje del Estrecho, elaborado de manera artesanal.

El tarantelo es la masa triangular sobre la ventresca y el descargado en posición anterior a la cola blanca. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura en los tres productos aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

Información Técnica

Referencia: 28276
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 24 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de Tarantelo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho en Aceite de Oliva. Conservera de Tarifa.

Lata Peso neto: 237 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Tarantelo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho
Peso Escurrido: 163 gramos
Envase/medidas Hojalata/Rectangular/ 118x97x31 mms.
Nombre Científico: Thunnus thynnus
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva
Presentación o Estiba: Trozos
Formato: RR250

Captura

Los vigías eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente.. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del Atún Rojo Salvaje. Para su captura se utilizan la técnica de Green Stick y del Ike Jime.

Características organolépticas

Es una de las mejores partes, a mitad de camino entre el magro y la grasa. Con un porcentaje de grasa algo más bajo que el de la ventresca (semigraso), el tarantelo se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor.

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Piñero y Díaz
y Marina Real

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