Skip to content
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

Melva de Andalucía Canutera. Aceite de Oliva. Peso Neto: 252 grs.

7,40

Melva de Andalucía Canutera en Aceite de Oliva. Conservera de Tarifa.

Pertenece a la familia de los túnidos, como el atún. Hasta 1980 solo se conocía una especie para este género, Auxis thazard thazard, pero gracias a Rodríguez-Roda se identificó a su congénere Auxis rochei rochei.
Puede alcanzar los 50 cm y un peso de 1,5 kg. Cuando no alcanza los 600 g se denomina canutera. El color de los filetes de melva es rosado, de textura compacta, aroma y sabor muy característicos y diferentes al resto de los túnidos. Los filetes de melva canutera tienen color blanco y un sabor delicado. Presentan la apariencia de pequeños canutillos, que son los que le dan el nombre de Melva Canutera. El pelado manual garantiza su sabor natural. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

Información Técnica

Filetes de melva canutera de Andalucía en Aceite de Oliva. 280 grs.
Referencia: 28406
Marca: Conservera de Tarifa
Unidades por Caja: 24 Unidades
Descripción: Conserva artesanal de filetes de melva de Andalucía CANUTERA en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa.
Lata Peso neto: 252 gramos. Con sistema fácil apertura.
Producto: Melva canutera de Andalucía
Peso Escurrido: 182 gramos
Envase/medidas Hojalata/ LATA REDONDA/ ESTUCHE RECTANGULAR/Ø130×30 mms.
Nombre Científico: Auxis thazard
Líquido de Cobertura: Aceite de Oliva (R.CE. 2568/91)
Presentación o Estiba: Filetes
Formato: RO280

Captura

La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.

Características Organolépticas

Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanquecino. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos. Textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa. Líquido de gobierno fluido y uniforme.

Propiedades

La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B.

Recetas

Conoce todas nuestras recetas y descubre un mar de sensaciones disfrutando de estos platos.

Papas Aliñás con Manzanilla y Melva Canutera

Cogollos con Melva Canutera

Tosta crujiente de Melva Canutera, Anchoa y Pimientos Rojos

Maki sushi tempurizado de melva canutera Conservera de Tarifa

Espárragos blancos con melva canutera de Tarifa

¿Eres un profesional?

Consulta tus condiciones especiales aquí.

10% IVA ya incluido

Nuestros productos incluyen un 10% de IVA sobre el precio final mostrado.

Envío gratuito

En Península, para pedidos desde 60€.

(+34) 91 290 02 47

¿Tienes alguna duda? llámanos a nuestra línea de atención a clientes

Piñero y Díaz
y Marina Real

Para compras de conservas artesanales de Piñero y Díaz y Marina Real, contactar con el teléfono 91 290 02 47

Quiero que me avisen Le avisaremos en primicia cuando tengamos de nuevo stock de este producto. Déjenos una dirección de email para contactar.