Potaje de garbanzos con atún La Tarifeña

receta potaje con atún La Tarifeña

Receta de potaje de garbanzos con atún La Tarifeña, elaborada por María José Fernández. Un plato muy nutritivo, con sabores de mar y huerta. Seguro que quien se anime a prepararla, repite más de una vez, porque no de dejarán nada en el plato.

Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos (en bote)
  • 200 g de atún en aceite de oliva La Tarifeña
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Cilantro
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de almendras peladas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Preparación potaje de garbanzos con atún La Tarifeña:

Paso 1: Rehogamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo en el aceite de del atún.

Paso 2: Añadimos los garbanzos previamente remojados (si no son de bote, se deberán dejar en remojo y aumentar el tiempo de cocción), el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.

Paso 3: Incorporamos las almendras trituradas y cubrimos con 2 vasos de caldo de pescado dejando hacer a fuego lento unos 10 minutos.

Paso 4: Antes de terminar la cocción, añadimos el atún y servimos espolvoreado de cilantro.

Este potaje con atún es un plato de cuchara llenísimo de sabor y de valor nutricional.

Tartar de Caballa de Andalucía La Tarifeña en conserva

tartar caballa

Teníamos ganas de una receta de tartar, y más si es de caballa de Andalucía de La Tarifeña. Su autor, Manuel Cabra Carmona, nos da las claves de esta receta rápida y deliciosa. Es ideal como entrante, para compartir, o incluso tan resultona como llevar de picnic.

Ingredientes:

Preparación tartar de caballa de Andalucía La Tarifeña:

Paso 1: Picamos la cebolla y la ponemos a confitar en una sartén con aceite de oliva Virgen Extra a fuego lento (opcionalmente podemos ayudar a que confite con un poco de azúcar o incluso algún vino dulce).

Paso 2: Mientras escurrimos y desmigamos la caballa.

Paso 3: Picamos muy finas las aceitunas, previamente escurridas.

Paso 4: Partimos el tomate y le sacamos la pulpa, mezclándola en un bol con las aceitunas la caballa y la cebolla caramelizada.

Paso 5: Con ayuda de un aro montamos el tartar y regamos con un chorrito de vinagre balsámico. También opcionalmente podemos ponerle una base de guacamole.

Una receta fresquita y sencilla con la que triunfaréis en vuestra mesa.

Espaguetis a la marinera

Receta de espaguetis a la marinera con atún de La Tarifeña

Esta receta es una elaboración de @nieveslongas, que con un toque marinero aporta a este plato tan italiano un sabor a mar muy andaluz, con un ingrediente tan esencial como el atún de La Tarifeña. Se trata de una receta siciliana adaptada por Nieves a nuestro gusto español con ingredientes de gran calidad.

Ingredientes:

Preparación espaguetis a la marinera:

Paso 1: Preparar sofrito con la cebolla y pimiento, luego echar el ajo picado y el tomate.

Paso 2: Cuando esté pochado remover con la harina durante 3 min.

Paso 3: Echar el caldo de pescado poco a poco y no dejar de remover.

Paso 4: Añadir los troncos de atún para que se mezcle con el sabor del sofrito.

Paso 5: En paralelo cocer los espaguetis por separado a tu gusto (recomiendo al dente), una vez listos escurrirlos y añadirle la salsa.

Como comenta su autora, es una receta muy fácil de preparar y a todo el mundo le gusta. Para acompañar este plato me gusta hacer mini tostadas de vuestra conserva de caballa.

Delicia de Melva sobre patatas confitadas, ajo negro e hinojo

melva con patatas confitadas

Su propio nombre lo dice. Este plato es una auténtica delicia. Es la receta de la ganadora de nuestro concurso y Dolores de Sevilla, su autora, nos cuenta el secreto de este plato tan apetitoso y tan sencillo de elaborar. ¿Os animáis?

Ingredientes:

– 120 grs. de melva de Andalucía La Tarifeña en aceite de Oliva

–  4 patatas medianas

–  1 ajo negro

  • 1 ramita de hinojo
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación delicia de Melva sobre patatas confitadas, ajo negro e hinojo:

Paso 1: En un bol ponemos agua para cubrir las patatas que vamos pelando y cortando en rodajas para que pierdan almidón la lavamos bien y las escurrimos en unas servilletas de papel para quitarles el agua.

Paso 2: Ponemos las patatas en un sartén y la cubrimos con el aceite, incorporamos el ajo y la ramita de hinojo.

Paso 3: Preparamos la vinagreta de mostaza.

Paso 3: Confítalas durante 35-40 minutos a fuego muy suave tal como se hagan se van sacando a un papel absorbente.

Montaje

Paso 4: Abrimos una conserva de La Tarifeña de Filetes de Melva de Andalucía en aceite de oliva. En un plato o fuente ovalada ponemos unas rodaja de patatas confitadas y le echamos una poquita de sal. Colocamos encima un taco de melva y por último le espolvoreamos un poquito de hinojo picado.

Plato listo para una reunión de amigos y cautivarles con sabor muy gaditano.

Tostas de melva canutera con ajoblanco y uvas moradas

tostas de ajo blanco con melva canutera y uvas moradas

Hay recetas que merecen cierto amor y mimo en su preparación, como esta de tostas de melva canutera con ajo blanco y uvas moradas de @mati_lovescook. El pan de las tostas de esta receta, bien se puede comprar o bien se puede elaborar como masa de pizza y después tostar. ¡A vuestra elección! Seguid los pasos que nos indica nuestra ganadora de nuestro concurso de recetas y disfrutar de este plato tan original de melva canutera de La Tarifeña.

Ingredientes:

Para la masa:  

250 grs. de harina de fuerza

150 ml de agua tibia

5 grs. de levadura fresca

8 grs. sal

10 ml AOVE

Para el ajoblanco:

1 diente pequeño de ajo (sin germen)

200 grs. de almendras crudas (mejor si son peladas)

5 grs. sal

100 grs. de pan de días anteriores (duro)

200 ml de agua fría

Un chorrito de vinagre

AOVE

120 grs. de melva canutera de LaTarifeña o de Conservera de Tarifa

1 racimo de uvas moradas sin hueso.

Preparación Tostas de melva canutera con ajoblanco y uvas moradas:

Ajoblanco

Paso 1: Ponemos a remojar el pan duro en el agua fría con un chorrito de vinagre hasta que se ablande.

Paso 2: En un vaso de batidora ponemos el ajo, las almendras y la sal y cubrimos con aceite de oliva las almendras.

Paso 3: Trituramos con paciencia y esmero hasta que quede una pasta y le vamos añadiendo poco a poco el pan escurrido, pero que aún contenga agua. Lo trituramos todo y probamos de sal y vinagre. Rectificamos al gusto. En Almería se hace para que quede espesito, pero le podemos añadir agua de la de remojar el pan si queremos que quede más líquido.

Pan.

Paso 1: Mezclamos todos los ingredientes y los amasamos.

Paso 2:Dejaremos fermentar 1h y luego lo amasaremos un par de minutos y dejamos fermentar en recipiente hermético durante 4/5h.

Paso 3: Le damos forma y horneamos a baño María (para que quede crujiente) durante 40/50min. 180°C. Dejamos enfriar.

Paso 4: Después cortamos rebanadas de 1,5cm aprox. Las tostamos y servimos con una capa generosa de ajoblanco, unas lascas de melva canutera y unas uvas moradas cortadas en mitades.

El contraste de sabor de los ingredientes de esta receta es espectacular. No dejéis de probarla y de seguir a @mati_lovescook en su perfil de Instagram.

Recetas inspiradoras con sardinas en conserva La Tarifeña

recetas sardinas en conserva La Tarifeña

Es la lata estrella de las despensas españolas, el picoteo por excelencia, el ingrediente ideal para tus platos veraniegos. Sí, hablamos de las sardinas en conserva, esa lata que te sacará de más de un apuro este verano. La Tarifeña acaba de relanzar este clásico de toda la vida con la calidad y elaboración artesanal que definen a la marca. En Conservera de Tarifa te proponemos algunas recetas para que les saques el máximo partido a tus sardinas en conserva.

La importancia de la calidad de la conserva

Las posibilidades culinarias de las sardinas son infinitas: desde el acto más sencillo, que pasa por abrir una lata y disfrutar del producto a modo de aperitivo, hasta elaboradas preparaciones, perfectas para comidas y cenas con invitados. Para que tu plato quede siempre de chuparse los dedos, hay una clave imprescindible y que no puedes pasar por alto: la calidad de la conserva.

Las sardinas de La Tarifeña se elaboran de forma artesanal en nuestra fábrica de Tarifa, sin químicos ni conservantes. Son las manos expertas de nuestras estibadoras las que preparan una a una cada lata según una tradición conservera que se remonta a 1910 y que se ha ido transmitiendo de generación en generación. Para esta conserva se ha optado por utilizar una cobertura de aceite de girasol. ¿Por qué? La suavidad de este frente al de oliva, normalmente más intenso, permite mantener intacto el auténtico aroma y sabor de la sardina.

Recetas con sardinas en conserva

Ahora que ya conocemos el valor de lo artesanal para dotar a tus platos de ese toque definitivo, pasemos a hablar de las instrucciones. ¿Cómo sacarle el máximo partido a tus sardinas de La Tarifeña? Te proponemos algunas recetas rápidas y deliciosas con las que siempre acertarás.

tosta aguacate sardinas

Una buena tostada de sardinas con rodajas de tomate, cebolleta y una pizca de perejil es siempre un aperitivo ideal. Otra tosta deliciosa y más elaborada, se prepara con una base de salmorejo, virutas de jamón, huevo cocido y sardinas en conserva. Y en nuestro top de tentempiés se encuentra la irresistible tosta de aguacate con vinagreta de mostaza y tomate, un auténtico regalo para el paladar.

  • ¿Qué tal un bocadillo de pan crujiente con sardinas en lata? Una merienda de lo más tradicional, que nos remite a nuestra infancia, pero que nunca falla.
  • Si eres un gran amante de la empanada clásica de atún, prueba a sustituirlo por sardinas en conserva y disfruta de una nueva versión muy sabrosa y nutritiva.
  • ¿Eres de los que creen que la tortilla es la mejor cena de la historia? Si optas por añadirle sardinas, como hemos hecho nosotros en esta receta del blog, descubrirás estabas equivocado, que la mejor cena del mundo es la tortilla de sardinas en conserva.

¿Te han entrado unas ganas tremendas de abrirte una lata de sardinas en conserva? Pásate por nuestra tienda online y llena tus platos del mejor sabor del mar.

Tosta de aguacate con sardinas en conserva La Tarifeña

tosta aguacate sardinas en conserva

Receta de tapa de tosta de aguacate con sardinas La Tarifeña, de sabor supremo. Una propuesta diferente para ir abriendo apetito en los aperitivos del fin de semana y disfrutar de una buena conversación mientras se saborea una delicia tarifeña.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan
  • 1 tomate
  • 2 aguacates

– 2 latas de sardinas en aceite de girasol La Tarifeña

  • 1 limón para zumo
  • sal y pimienta

Aliño de vinagreta de mostaza: 2 cucharadas de mostaza en grano, 1 cucharada de vinagre de jerez, aceite.

Preparación tosta de aguacate con sardinas en conserva:

Paso 1: Preparamos en un bol un puré de aguacate. Para ello, pelamos los aguacates, quitamos el hueso y los machacamos con un tenedor.

Paso 2: Laminamos el tomate.

Paso 3: Preparamos la vinagreta de mostaza.

Paso 4: Incorporamos al puré de aguacate la vinagreta de mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Paso 5: Tostamos las rebanadas de pan.

Paso 6: Untamos sobre el pan tostado el puré de aguacate aliñado, incorporamos 1 rebanada de tomate e culminamos con los filetes de sardinas en conserva.

Una receta tan rápida de preparar que os sacarán de más de un apuro por falta de tiempo o visitas inesperadas.

Ensalada de sardinas en conserva, con escarola, zanahoria y cebolleta

Ensalada de sardinas en conserva, con escarola, zanahoria y cebolleta.

Receta de ensalada de sardinas en conserva con base de escarola. Una propuesta muy fresca para emplatar de manera individual y salir de la clásica ensalada. Tan fácil de preparar, que te sacarán de más de un apuro si cuentas en tu despensa con sardinas en lata, y sin son de La Tarifeña, mucho mejor.

Ingredientes:

– 1 lata de sardinas en aceite de girasol La Tarifeña

  • 1 escarola rizada
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta pequeña
  • ½ limón

Aliño: sal y el mismo aceite de la conserva

Preparación ensalada de sardinas en conserva:

  • Paso 1: Preparamos las verduras. Lavamos las hojas de la escarola y las escurrimos. Pelamos la zanahoria y la rallamos. A continuación, cortamos la cebolleta y la escarola en juliana.
  • Paso 2: Usando un aro de cocina para emplatar, introducimos la escarola, la zanahoria y la cebolleta y encima las sardinas de la conserva.
  • Paso 3: Para el aliño, mezclamos en un bol, la sal, el aceite de la late y el zumo de medio limón. Batimos bien.
  • Paso 4: Finalmente, bañamos la ensalada con el aliño y listo para llevar a la mesa.

Así de sencilla y elegante es nuestra ensalada de sardinas en conserva. No dejes de incluirla en tu menú semanal para seguir una dieta sana y saludable.

Tortilla de sardinas en conserva La Tarifeña

tortilla de sardinas en conserva La Tarifeña

Esta receta de tortilla de sardinas en conserva salva más de una cena, tanto para pequeños como para mayores. Un plato sabroso repleto de propiedades nutritivas y con ingredientes que nunca faltan en la despensa. Seguro que una vez que la pruebes se queda en tu menú semanal por todo lo riquísima que está.

Ingredientes:

Preparación tortilla de sardinas en conserva:

Paso 1: Picamos el perejil muy fino.

Paso 2: Batimos los huevos y los salamos.

Paso 3: Las sardinas se desmigan.

Paso 4: Se mezclan los huevos, el perejil y las sardinillas.

Paso 5: Se engrasa ligeramente el sartén con aceite y se cocina la tortilla normalmente.

Esta tortilla de sardinas en conserva es un alternativa a las cenas rápidas, meriendas de media tarde e incluso para llevar al campo o a la playa para picar.

Ensalada clásica de troncos de atún La Tarifeña

receta ensalada clasica Conservera de Tarifa_ atun

Ensalada clásica de troncos de atún La Tarifeña.

Porque lo tradicional siempre triunfa, la ensalada clásica que os proponemos viene de la mano de recetas de Carmen. Una elaboración que combina ingredientes de huerta y mar, un mix exquisito con la selección de los mejores ingredientes.

Ingredientes:

– 2 zanahorias

– 2 huevos

– 1 cebolla

1 bote de 190 grs. de troncos de atún La Tarifeña

– Aceitunas verdes sin hueso (preferiblemente)

Para la vinagreta:

– sal, pimienta, perejil, vinagre y el aceite del bote de los troncos de atún

Preparación ensalada clásica de troncos de atún:

  • Paso 1: Pelamos y cocemos las zanahorias.
  • Paso 2: En paralelo, cocemos también los huevos.
  • Paso 3: Una vez, cocidos estos ingredientes, cortamos en rodajas las zanahorias y los huevos en cuartos.
  • Paso 4: Picamos la cebolla muy menuda.
  • Paso 5: Disponemos estos ingredientes en una fuente y añadimos las aceitunas y los troncos de atún (sin desmenuzar).
  • Paso 6: Preparamos la vinagreta, mezclando los ingredientes en un bol hasta su perfecta emulsión y vertemos sobre los ingredientes de la ensalada. Clásica, sencilla, pero exquisita. Ideal para compartir en la mesa antes de la paella el próximo domingo. ¿Te animas a prepararla?