Delicias de mar en conservas para la navidad

Recetas con conservas una tradición para navidad con Conservera de Tarifa

En estas fechas de tradiciones, acercamos a tu mesa nuestras conservas, elaboradas con el mismo saber hacer de entonces.

Desde 1910, la industria conservera ha sido una parte esencial del espíritu de progreso en Tarifa. Atrás, quedaron los días en que esta pintoresca localidad albergaba una decena de fábricas de conservas de pescado. En la actualidad, Conservera de Tarifa ha tomado el relevo, representando la culminación de la fusión de varias empresas conserveras tarifeñas.

Esta unión, ha permitido la amalgamación del conocimiento, la experiencia y la excelencia, manteniendo el espíritu tradicional y familiar que ha caracterizado a esta industria, durante más de 100 años. La conservación del trabajo y la dedicación, a la elaboración de conservas de pescado, han sido un legado de generación en generación.

Estibadora siglo pasado en la Conservera de Tarifa

Nuestra apuesta, por mantener un proceso de producción artesanal y un tratamiento del pescado puramente manual, no solo implica, una mayor cantidad de empleos, sino también, un mayor tiempo de elaboración. Sin embargo, esto garantiza la EXCELENCIA y la PUREZA del producto, y en Conservera de Tarifa, estamos orgullosos de compartir nuestro secreto:

NO HAY SECRETO

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Melva y Atún Rojo: Las Estrellas de Nuestras Conservas

El atún Rojo y la Melva son protagonistas de nuestras conservas. Estos deliciosos pescados son capturados en aguas del Atlántico y el Mediterráneo, que, a posteriori y luego se someten a un proceso de elaboración, cuidadosamente supervisado por nuestro equipo de expertos. La frescura y calidad de la materia prima son cruciales, para crear productos excepcionales.

Pescado en conserva

Variedad en Conservas: De la Melva Canutera a las Latas de Conserva

En Conservera de Tarifa, ofrecemos una amplia variedad de productos enlatados, para satisfacer los gustos de nuestros clientes más exigentes. Desde la popular y tan preciada, Melva Canutera, hasta las Latas de Conserva de atún y otras delicias del mar. Nuestras opciones son ideales para crear deliciosas recetas con un toque gourmet.

Recetas con Conservas para Abrir Boca a la Navidad

Lote de conservas de pescado para navidad Conservera de Tarifa

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, es el momento perfecto para comenzar a planificar las comidas festivas. Las conservas de Conservera de Tarifa son una excelente opción, para preparar platos deliciosos y sorprender a tus invitados. 

 

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Aquí tienes algunas ideas de recetas, que incorporan nuestras conservas:

– Tarta de Atún y Melva

– Ensalada de troncos de Atún

– Volovanes de Melva Canutera

– Pasta con salsa de Atún

Tarta de Atún y Melva

Ensalada de
Troncos de Atún

Volovanes de Melva Canutera

Pasta con salsa de Atún

  • Prepara una tarta salada con una base de hojaldre.
  • Rellena con una mezcla de atún y melva en conserva, cebolla, huevo y crema.
  • Hornea hasta que esté dorada.
  • Disfruta de un aperitivo o entrada delicioso.
  • Combina atún en conserva con hojas verdes, tomate, aceitunas, huevo duro.
  • Añade una vinagreta de aceite de oliva y limón.
  • Esta ensalada es una opción fresca y saludable para tus comidas navideñas.
  • Prepara una mezcla de melva canutera, cebolla picada, mayonesa y un toque de pimienta.
  • Rellena volovanes.
  • Estos aperitivos son elegantes y deliciosos.
  • Sirve a temperatura ambiente
  • Cocina tu pasta favorita.
  • Prepara la salsa a base de atún en conserva, tomate, aceitunas y alcaparras.
  • Sirve la pasta y un par o tres de cucharas soperas de la salsa de atún.
  • Decora con perejil fresco y queso parmesano.



En Conservera de Tarifa, creemos que la Navidad es, el momento perfecto para disfrutar de las delicias del mar en forma de conservas de alta calidad. Nuestros productos son la elección ideal para crear platos gourmets, que impresionarán a tus seres queridos, durante esta temporada festiva.

Nuestra historia, de más de 100 años de TRADICIÓN, EXPERIENCIA y EXCELENCIA se refleja en cada una de nuestras conservas. Los productos de Conservera de Tarifa, desde el atún hasta la melva canutera, son la base perfecta para tus recetas navideñas.

¡Descubre el sabor excepcional de Tarifa en cada lata de conserva que abres!

Si estás buscando ingredientes de alta calidad, para tus comidas navideñas, no busques más allá de Conservera de Tarifa. Te invitamos a explorar nuestra selección de conservas y disfrutar de los sabores únicos.

 

Sabor a tradición – Recetas creativas con Melva en conserva

tradición, sabor y calidad conserveras de pescado Conservera de Tarifa

Queremos destacar nuestra melva en conserva, una joya escasa y recién puesta que solo estará disponible en cantidades contadas.

 

Desde hace décadas, la herencia de la industria conservera ha perdurado en las costas de Tarifa, rincón en la provincia de Cádiz que se ha convertido en un emblema de la tradición pesquera y culinaria de la región. En este contexto, Conservera de Tarifa se erige como un faro que ilumina el camino hacia recetas creativas y exquisitas. Para este mes queremos destacar nuestra melva en conserva, una joya escasa y recién puesta que solo estará disponible por tiempo limitado.

Melva en Conserva: El Tesoro del Mar de Temporada

Melva en todos sus platos, recetas con melva en conserva

La melva en conserva de Conservera de Tarifa es una verdadera joya del mar, especialmente durante la temporada actual. 

El mes de septiembre es testigo de la pesca de la melva canutera en las aguas de Tarifa, un evento anual que marca el comienzo de su breve disponibilidad. Sin embargo, este año, la temporada de melva es particularmente escasa, lo que la convierte en un tesoro aún más preciado.

La melva canutera, recién capturada y en su punto óptimo de frescura, se transforma en conserva de la mano de los expertos de Conservera de Tarifa. 

Cada lata de melva en conserva es una ventana que se abre a la riqueza de los mares, lista para ser disfrutada en la comodidad de tu hogar. Pero date prisa, ya que esta deliciosa melva de temporada solo estará disponible por un tiempo limitado. 

Su temporada de pesca es anual, por lo que,no volverá a llenar nuestros estantes  hasta el próximo septiembre 2024.

De Aperitivos a Platos Principales: Explorando el Mundo de la Melva en Conserva de Temporada

¿Qué hacer con esta joya de temporada en lata? La melva en conserva de Conservera de Tarifa es tan versátil como deliciosa. Desde aperitivos hasta platos principales, las opciones son infinitas. Te invitamos a explorar nuevas fronteras culinarias con nuestras creativas recetas, aprovechando al máximo esta oportunidad única de disfrutar de la melva de temporada:

Compra Conservas Online en Conservera de Tarifa

En Conservera de Tarifa, entendemos la importancia de la comodidad. Por eso, ponemos a tu alcance nuestra tienda de conservas online. Puedes comprar conservas de pescado, incluyendo nuestra melva en lata de temporada, con tan solo un par de clics. Navega por nuestra selección de conservas artesanales de pescado y descubre la autenticidad de la costa gaditana en cada producto.

 

Tradición, Sabor y Calidad: Conservera de Tarifa

En Conservera de Tarifa, la tradición se fusiona con la innovación, y la calidad es nuestro sello distintivo.

Te invitamos a explorar el mundo de la melva en conserva de temporada y a disfrutar de recetas creativas que realzan su sabor único.

 

 

 

 

 

La costa de Tarifa llega a tu mesa en cada lata de Conservera de Tarifa. ¡Buen provecho mientras dure esta temporada de melva limitada!

Primera cena de Andalusian Cooking tour

Andalusian cooking tour primera cena

Tartar de gamba blanca y Huevas de Caballa de Conservera

Conservera de Tarifa de la mano de Landaluz, inicia su participación en la gira gastronómica Andalusian Cooking Tour.

La iniciativa impulsada por la asociación empresarial de Alimentos de Andalucia, es una gran oportunidad para dar a conocer la riqueza de la gastronomía andaluza. En Conservera de Tarifa damos a conocer, este año, las HUEVAS DE CABALLA.

Logo Andalusian Cooking tour

En esta primera parada en Córdoba este pasado martes 5 de septiembre, los platos fueron confeccionados por los chef Ezequiel Montilla  de Alma Ezquiel y Carlos Fernández de Karán Bistro para deleitar a más de 50 comensales, empresarios claves del sector de la gastronomía de nuestra tierra.

Nosotros mismo nos maravilla dar a conocer nuestro producto elegido, las huevas de caballa, y descubrir toda su versatilidad y transformación de la mano de los chefs más representativos de nuestra comunidad. El chef Ezquiel Montilla de ALMA, elaboró el plato Tartar de Gamba blanca y Huevas de Caballa.

chel cocinero Esquiel Montilla de ALMA
tartar de gamba blanca con huevas de caballa la conservera de Tarifa

El Andalusian Cooking Tour seguirá por Sevilla el próximo día 14 de septiembre. En Conservera de Tarifa estamos orgullosos de participar y juntos con Landaluz y otros de sus colaboradores, contribuir a impulsar la riqueza de la gastronomía andaluza.

Próximo evento en Sevilla con el chef Javier Abascal de LALOLA.

Gracias a Landaluz por su extraordinaria organización y a todos los asistentes por su participación.

Macarrones con Troncos de Atún

receta macarrones con troncos de atún en aceite de oliva
icono specs recetas con conservas de pescado
Faltar de tiempo no significa que no puedas disfrutar un plato sabroso en la mesa. Te proponemos esta receta “Macarrones con troncos de atún en aceite de oliva La Tarifeña”

Receta para 4 personas.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel de dificultad: Fácil.

icono ingredientes receta

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de macarrones.
  • 1 Cebolla.
  • 190 gramos de Troncos de Atún en conserva de La Tarifeña.
  • 2 cucharadas pequeñas de Mantequilla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva (puedes reutilizar el de la conserva).
  • Perejil fresco.
icono preparación receta

 

PREPARACIÓN

  1. Llena una olla con medio litro de agua, ponla al fuego y échale una pizca de sal.
  2. Pelar y cortar la cebolla muy fina.
  3. Cuando hierva el agua, añade los macarrones y cuécelos unos 8-10 minutos.
  4. Abre el envase de troncos de atún en aceite de oliva. Escurre bien el líquido de la conserva en un vaso (te servirá para el siguiente paso).
  5. Echa un poco de aceite de la conserva en una sartén, ponla al fuego y pocha la cebolla hasta que quede blanda.
  6. Añade a los macarrones un poco de agua de la cocción y las 2 cucharadas de mantequilla. Remueve bien.
  7. Añade los Troncos de Atún de La Tarifeña, mezcla y añade perejil fresco muy picado.
icono servir receta

¡Sirve tus deliciosos macarrones con Troncos de Atún de La Tarifeña!

Aqui te facilitamos el enlace a nuestra tienda donde encontrar Troncos de atún en aceite de oliva – Tarifeña

Empanadillas de atún La Tarifeña con forma de corazón.

Receta San Valentin con Atun

Cocina para tus seres queridos una receta especial San Valentin. En Conserva de Tarifa, te ayudamos a confeccionar una cena romántica con Atún la Tarifeña.

empanadilla de Atún la Tarifeña

¡Cocina a tus seres queridos una rica receta de San Valentín! En Conservera de Tarifa te ayudamos para que hagas una cena  romántica!

Ingredientes para 2 personas:
12 obleas de empanadilla
½ patata
150 gramos de atún La Tarifeña
Aceite de Oliva
¼ de pimiento verde
Sal
2 huevos
100ml de salsa de tomate
½ cebolleta
1 diente de ajo
½ cucharada de alcaparras
Perejil
Cuando tengas los ingredientes listos: 
1) Pela y pica en daditos los ajos y la cebolleta sobre la tabla de cortar. Ponlos rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta el pimiento verde de la misma manera y agrégalo. Rehoga bien las verduras. Sazona y resérvalas.
2) Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega 1 huevo (reserva el otro) y la patata. Retira el huevo a los 10 minutos y deja la patata durante 20 minutos más. Refresca, pela y pica el huevo en daditos. Pela la patata, colócala en un bol y aplástala. Añade las verduras rehogadas, el huevo (picado), *las alcaparras (picadas), el atún y la salsa de tomate. Mezcla bien.
3) Extiende las obleas sobre una superficie lisa y rellénalas con la mezcla. Ciérralas dándoles forma de corazón y séllalas (para que el relleno no se salga) presionando los bordes con un tenedor.
4) Cubre la bandeja con papel de horno, coloca encima las empanadillas. Casca y bate el otro huevo y con ayuda de una brocha unta las empanadillas. Hornéalas a 200º C durante 10-12 minutos.
 
Sirve las empanadillas y adorna los platos a tu gusto.
Por último, dale un beso… ¡A tu pareja o a esa persona a la que quieres tanto!
*Consejo: Si no tenéis alcaparras o bien no son de vuestro agrado, podéis sustituirlas por aceitunas, guindillas o pepinillos.

Potaje de garbanzos con atún La Tarifeña

Receta de potaje de garbanzos con atún La Tarifeña, elaborada por María José Fernández. Un plato muy nutritivo, con sabores de mar y huerta. Seguro que quien se anime a prepararla, repite más de una vez, porque no de dejarán nada en el plato.

Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos (en bote)
  • 200 g de atún en aceite de oliva La Tarifeña
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Cilantro
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de almendras peladas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Preparación potaje de garbanzos con atún La Tarifeña:

Paso 1: Rehogamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo en el aceite de del atún.

Paso 2: Añadimos los garbanzos previamente remojados (si no son de bote, se deberán dejar en remojo y aumentar el tiempo de cocción), el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.

Paso 3: Incorporamos las almendras trituradas y cubrimos con 2 vasos de caldo de pescado dejando hacer a fuego lento unos 10 minutos.

Paso 4: Antes de terminar la cocción, añadimos el atún y servimos espolvoreado de cilantro.

Este potaje con atún es un plato de cuchara llenísimo de sabor y de valor nutricional.

Tartar de Caballa de Andalucía La Tarifeña en conserva

Teníamos ganas de una receta de tartar, y más si es de caballa de Andalucía de La Tarifeña. Su autor, Manuel Cabra Carmona, nos da las claves de esta receta rápida y deliciosa. Es ideal como entrante, para compartir, o incluso tan resultona como llevar de picnic.

Ingredientes:

Preparación tartar de caballa de Andalucía La Tarifeña:

Paso 1: Picamos la cebolla y la ponemos a confitar en una sartén con aceite de oliva Virgen Extra a fuego lento (opcionalmente podemos ayudar a que confite con un poco de azúcar o incluso algún vino dulce).

Paso 2: Mientras escurrimos y desmigamos la caballa.

Paso 3: Picamos muy finas las aceitunas, previamente escurridas.

Paso 4: Partimos el tomate y le sacamos la pulpa, mezclándola en un bol con las aceitunas la caballa y la cebolla caramelizada.

Paso 5: Con ayuda de un aro montamos el tartar y regamos con un chorrito de vinagre balsámico. También opcionalmente podemos ponerle una base de guacamole.

Una receta fresquita y sencilla con la que triunfaréis en vuestra mesa.

Espaguetis a la marinera

Esta receta es una elaboración de @nieveslongas, que con un toque marinero aporta a este plato tan italiano un sabor a mar muy andaluz, con un ingrediente tan esencial como el atún de La Tarifeña. Se trata de una receta siciliana adaptada por Nieves a nuestro gusto español con ingredientes de gran calidad.

Ingredientes:

Preparación espaguetis a la marinera:

Paso 1: Preparar sofrito con la cebolla y pimiento, luego echar el ajo picado y el tomate.

Paso 2: Cuando esté pochado remover con la harina durante 3 min.

Paso 3: Echar el caldo de pescado poco a poco y no dejar de remover.

Paso 4: Añadir los troncos de atún para que se mezcle con el sabor del sofrito.

Paso 5: En paralelo cocer los espaguetis por separado a tu gusto (recomiendo al dente), una vez listos escurrirlos y añadirle la salsa.

Como comenta su autora, es una receta muy fácil de preparar y a todo el mundo le gusta. Para acompañar este plato me gusta hacer mini tostadas de vuestra conserva de caballa.

Delicia de Melva sobre patatas confitadas, ajo negro e hinojo

Su propio nombre lo dice. Este plato es una auténtica delicia. Es la receta de la ganadora de nuestro concurso y Dolores de Sevilla, su autora, nos cuenta el secreto de este plato tan apetitoso y tan sencillo de elaborar. ¿Os animáis?

Ingredientes:

– 120 grs. de melva de Andalucía La Tarifeña en aceite de Oliva

–  4 patatas medianas

–  1 ajo negro

  • 1 ramita de hinojo
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación delicia de Melva sobre patatas confitadas, ajo negro e hinojo:

Paso 1: En un bol ponemos agua para cubrir las patatas que vamos pelando y cortando en rodajas para que pierdan almidón la lavamos bien y las escurrimos en unas servilletas de papel para quitarles el agua.

Paso 2: Ponemos las patatas en un sartén y la cubrimos con el aceite, incorporamos el ajo y la ramita de hinojo.

Paso 3: Preparamos la vinagreta de mostaza.

Paso 3: Confítalas durante 35-40 minutos a fuego muy suave tal como se hagan se van sacando a un papel absorbente.

Montaje

Paso 4: Abrimos una conserva de La Tarifeña de Filetes de Melva de Andalucía en aceite de oliva. En un plato o fuente ovalada ponemos unas rodaja de patatas confitadas y le echamos una poquita de sal. Colocamos encima un taco de melva y por último le espolvoreamos un poquito de hinojo picado.

Plato listo para una reunión de amigos y cautivarles con sabor muy gaditano.

Tostas de melva canutera con ajoblanco y uvas moradas

Hay recetas que merecen cierto amor y mimo en su preparación, como esta de tostas de melva canutera con ajo blanco y uvas moradas de @mati_lovescook. El pan de las tostas de esta receta, bien se puede comprar o bien se puede elaborar como masa de pizza y después tostar. ¡A vuestra elección! Seguid los pasos que nos indica nuestra ganadora de nuestro concurso de recetas y disfrutar de este plato tan original de melva canutera de La Tarifeña.

Ingredientes:

Para la masa:  

250 grs. de harina de fuerza

150 ml de agua tibia

5 grs. de levadura fresca

8 grs. sal

10 ml AOVE

Para el ajoblanco:

1 diente pequeño de ajo (sin germen)

200 grs. de almendras crudas (mejor si son peladas)

5 grs. sal

100 grs. de pan de días anteriores (duro)

200 ml de agua fría

Un chorrito de vinagre

AOVE

120 grs. de melva canutera de LaTarifeña o de Conservera de Tarifa

1 racimo de uvas moradas sin hueso.

Preparación Tostas de melva canutera con ajoblanco y uvas moradas:

Ajoblanco

Paso 1: Ponemos a remojar el pan duro en el agua fría con un chorrito de vinagre hasta que se ablande.

Paso 2: En un vaso de batidora ponemos el ajo, las almendras y la sal y cubrimos con aceite de oliva las almendras.

Paso 3: Trituramos con paciencia y esmero hasta que quede una pasta y le vamos añadiendo poco a poco el pan escurrido, pero que aún contenga agua. Lo trituramos todo y probamos de sal y vinagre. Rectificamos al gusto. En Almería se hace para que quede espesito, pero le podemos añadir agua de la de remojar el pan si queremos que quede más líquido.

Pan.

Paso 1: Mezclamos todos los ingredientes y los amasamos.

Paso 2:Dejaremos fermentar 1h y luego lo amasaremos un par de minutos y dejamos fermentar en recipiente hermético durante 4/5h.

Paso 3: Le damos forma y horneamos a baño María (para que quede crujiente) durante 40/50min. 180°C. Dejamos enfriar.

Paso 4: Después cortamos rebanadas de 1,5cm aprox. Las tostamos y servimos con una capa generosa de ajoblanco, unas lascas de melva canutera y unas uvas moradas cortadas en mitades.

El contraste de sabor de los ingredientes de esta receta es espectacular. No dejéis de probarla y de seguir a @mati_lovescook en su perfil de Instagram.