Ideas para una cena elegante con conservas de pescado 🐟

Las conservas gourmet de pescado son una excelente opción para crear una cena elegante y sofisticada sin tener que sacrificar el sabor ni la calidad.

En Conservera de Tarifa, tu tienda de conservas online de confianza, te ofrecemos el mejor pescado del estrecho conservado de manera artesanal para que puedas sorprender a tus invitados con platos exquisitos y originales. ¡Descubre nuestras sugerencias y convierte tu cena en todo un éxito!

1. Tartar de troncos de atún en aceite de oliva

Esta receta es una opción rápida y deliciosa que sorprenderá a tus comensales. Para prepararlo, simplemente desmenuza los troncos de atún en tarros de cristal, selección premium de Conservera de Tarifa y mézclalo con cebolla picada, alcaparras, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón. ¡Sirve sobre tostadas crujientes y disfruta de un plato gourmet en minutos!

2. Ensalada de caballa de Andalucía en aceite de oliva

¿Buscas una opción ligera pero que sirva de centro de una mesa elegante? Prueba a preparar una ensalada con nuestra caballa de Andalucía en botes de cristal, un producto Premium de Conservera de Tarifa. Combina la suculenta caballa con hojas verdes frescas, como espinacas o rúcula, aguacate en cubos y tomates cherry. Adereza con una vinagreta de mostaza y miel para realzar los sabores. ¡Una explosión de frescura en cada bocado!

3. Canapés de filetes de melva en aceite de oliva

Los canapés de melva son una opción muy atractiva a los ojos para una cena elegante, sin apartar ese toque sabroso que no puede faltar en tu mesa. Unta rebanadas de pan con queso crema y luego agrega una lámina de nuestros filetes de melva en aceite de oliva. Decora con rodajas de limón y unas hojas de eneldo fresco para un toque de color y sabor. ¡Perfecto para abrir el apetito de tus invitados!

4. Pasta con melva canutera en aceite de girasol

Como plato principal lleno de sabor puedes probar nuestra receta de pasta con filetes de melva canutera en aceite de girasol. Cocina tu pasta favorita y luego mézclala con la melva canutera en lata de Conservera de Tarifa. Añade un toque de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen para potenciar los sabores. ¡Una combinación irresistible!

5. Rollitos de sardinillas rellenas de queso

Sorprende a tus invitados con unos exquisitos rollitos de sardinillas en aceite de girasol rellenos de queso. Corta berenjenas en tiras finas y ásalas ligeramente. Rellena cada tira con sardinillas de Conservera de Tarifa y una pizca de queso cremoso. Enróllalas y átalas con cebollín para una presentación impecable. ¡Una combinación de sabores que te dejará sin palabras!

Descubre más en nuestra tienda de conservas online

En Conservera de Tarifa, estamos comprometidos con ofrecerte los productos del estrecho en conserva de la más alta calidad para que puedas disfrutar de platos como los que hoy te hemos recomendado para una cena elegante. Visita nuestra tienda de conservas online y descubre una amplia selección de productos frescos y sabrosos que harán las delicias de tus comensales. ¡Haz tu pedido ahora y lleva el sabor del mar a tu mesa!

El Invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal

El mejor otoño-invierno de España se encuentra en Andalucía

En el corazón de la provincia de Málaga, específicamente en el Valle del Genal, se encuentra un tesoro natural. Este ha capturado la atención de amantes de la naturaleza y expertos en viajes de todo el mundo: el Bosque de Cobre. En Conservera de Tarifa, además de ser expertos en conservas gourmet, somos unos amantes de los parajes naturales de nuestra tierra. Es por esto que queremos recomendarte esta hermosa ruta.

Este rincón mágico de la Península Ibérica ha sido calificado por la prestigiosa revista National Geographic como “uno de los mejores otoños de España”. Es un honor que pocos lugares pueden ostentar y cuya belleza se puede apreciar aún metidos en pleno invierno.

El Bosque del Cobre es un festival de colores

El invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal.

El entorno recibe este nombre por el cambio de tonalidades que experimenta durante la estación otoñal. Cuando los densos bosques de castaños, robles y nogales se transforman en una paleta de colores que va desde los tonos dorados y amarillos hasta los profundos matices cobrizos. De alli proviene su nombre.

Este fenómeno natural, que ocurre entre octubre y noviembre, ha convertido al Valle del Genal en un destino imprescindible para aquellos que buscan sumergirse en la belleza del otoño-invierno. Adentrarse en la espesura del bosque, bien ataviado de víveres para pasar una jornada completa al aire libre. Es una de las actividades más atractivas en este paraje. Un picnic, algunas conservas de Conservera de Tarifa quizás, bebidas calientes y un buen postre puede convertirse en una jornada mágica gracias al entorno dorado que hace único al Bosque de Cobre.

La diversidad de especies arbóreas que componen este entorno, como los castaños, con sus hojas de un dorado intenso, dominan el paisaje. Crean una sinfonía visual que deja sin aliento a quienes tienen el privilegio de contemplarlo.

A medida que el sol se filtra entre las ramas, los tonos cobrizos se intensifican, creando un ambiente mágico y cálido que invita a perderse en el abrazo de la naturaleza.

El Bosque de Cobre no es solo un espectáculo visual

Pero el Bosque de Cobre no es solo un espectáculo visual; es un ecosistema vibrante que alberga una rica biodiversidad. En Conservera de Tarifa, expertos en conservas gourmet, estamos acostumbrados a contemplar las aves migratorias que van y vienen por el Estrecho, un punto en común que Tarifa tiene con este enclave malagueño. Y es que durante el último tramo del año, es posible avistar aves migratorias que encuentran refugio en los árboles, así como pequeños mamíferos que se preparan para el invierno.

La tradición local también se entrelaza con la magia del Bosque de Cobre. En los pueblos del Valle del Genal, la recolección de castañas es una actividad arraigada que ha pasado de generación en generación. En esta época, los lugareños salen a los bosques para recoger este preciado fruto. La castaña se convierte entonces en un ingrediente estrella de muchos platos tradicionales de la región. Los visitantes tienen la oportunidad de participar en estas actividades, sumergiéndose aún más en la autenticidad de la vida rural andaluza.

Naturaleza y culturas unidas

National Geographic no solo destaca la belleza del Bosque de Cobre, sino también la conexión única que ofrece con la cultura y la historia de la región. Los pueblos blancos que salpican el Valle del Genal añaden un encanto adicional a la experiencia, con sus callejones empedrados y arquitectura tradicional. La hospitalidad de los habitantes locales es tan cálida como los tonos que abrazan el paisaje.

En resumen, el Bosque de Cobre en el Valle del Genal es un verdadero tesoro natural que ha conquistado el reconocimiento de National Geographic como uno de los mejores lugares para disfrutar del otoño-invierno en España. Este rincón andaluz no solo ofrece un espectáculo visual inigualable, sino también la oportunidad de sumergirse en la riqueza cultural y natural que define a esta región única.

Desde Conservera de Tarifa, expertos en conservas gourmet, recomendamos esta ruta para todos aquellos que buscan una experiencia otoñal e invernal inolvidable. Y es que el Bosque de Cobre es un destino que cumple con creces todas las expectativas. Lo que llevamos a denominar como El invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal.

Fuentes: Diputación Provincial de Málaga

Conseguimos el sello de CALIDAD de Andalucía “GUSTO DEL SUR”

Imagne de video promocional presentación Gusto del Sur

Nuestros productos, conservas de Caballa, Melva y Melva Canutera de Conservera de Tarifa, se han visto otorgado el nuevo sello de Calidad de la Junta de Andalucía.

Esta nueva marca con logotipo GUSTO DEL SUR es el nuevo sello de calidad de la junta de Andalucía. Certifica la calidad diferenciada de producto agroalimentarios y pesqueros con la adecuación de altos requisitos de calidad, certificada por organismos acreditados y supervisado por la administración andaluza.

Esta nueva marca viene a dar un aire freso y moderno al antiguo sello de calidad de la Junta Andalucía. Tiene el objetivo de ser expuesta y competir con los mercados tanto nacionales como internacionales. El sello GUSTO DEL SUR garantiza 3 premisas para posicionarse sobre la escena internacional: Sabor, calidad y sostenibilidad.

Esta nueva marca deroga a la anterior “Calidad Certificada de Andalucía” .

Estamos muy orgullosos de seguir cumpliendo con los requisitos, cada vez más exigentes de los agentes nacionales e internacionales de calidad agroalimentaria.

Ver presentación de la marca GUSTO DEL SUR. Video de la Junta de Andalucía

calidad certificada Calidad conservas de pescado Gusto del sur

Conservera de Tarifa sigue apoyando el deporte en Tarifa

Nuestra empresa renueva su patrocinio a la Unión Deportiva de Tarifa

Por quinto año consecutivo la Conservera de Tarifa renueva su patrocinio con la asociación Unión Deportiva de Tarifa, Club de Futból. De esa manera, nuestra empresa aporta su granito de arena al desarrollo del deporte en nuestro pueblo. La UD Tarifa es la asociación deportiva con más años a sus espaldas, dentro de 4 años cumplirá 100 años como nuestra empresa!!.

Desde Conservera de Tarifa somos grandes defensores del deporte para la juventud y de los valores que transmite una actividad en equipo. La Unión Deportiva de Tarifa cuenta con más de 500 niños federados y aproximadamente 100 jugadores de categoría master a su activo.

Es un orgullo para nosotros, apoyar la asociación de la mano de David Villalta, Presidente del club y Franscisco Iglesias, Vice presidente. Ambos están realizando un trabajo extraordinario para llevar a los 7 equipos, del club, a sus mejores resultados.

La firma del acuerdo se realizó con la presentación de la camiseta del club con nuestro logotipo y la entrega a nuestro director general de la tarjeta de socio del club.

Desde La Conservera de Tarifa, deseamos a la Unión Deportiva un año lleno de éxitos

En las fotos:

Jose Luis Muñiz – Director General de Conservera de Tarifa

David Villalba – Presidente Unión Deportiva de Tarifa

FB: https://www.facebook.com/udtarifa1927/

deporte en Tarifa Deporte para los jovenes Futból Tarifa UD Tarifa

La Melva de Conservera de Tarifa es protagonista de la serie “Recetas con paisaje”

Reportaje sobre la melva de pepe Monforte Recetas con Paisaje

Melva, la conserva de Tarifa que se pasea ya por medio mundo

Es bajo este títular, que Pepe Monforte ha elegido presentar nuestra melva. La Melva de Conservera de Tarifa, que llevamos más de 100 años trabajando con el mismo cariño y los mismos procesos de preparación.

Desde Conservera de Tarifa queremos agradecer a Pepe Montforte de Cosasdecomé por haber elegido a nuestra melva para este capítulo 14 de la serie.

La serie “Recetas con paisaje” recibe la colaboración del patronato de turismo de la provincia de Cadiz. Es un programa gastronómico que recorre por toda la provincia los productos más típicos, sus secretos para cocinarlos y los lazos que tienen con su entorno y su gente.

La serie lleva 2 años a ritmo de 12 capítulos al año. En este último capítulo, la protagonista es nuestra melva.

El capitulo la Melva de Conservera de Tarifa está compuesto de un video completo explicando todo el proceso de preparación, manipulado y envasado de la melva.

También relata la historia, logros y los hitos de nuestra empresa.

Traza la evolución de nuestra fábrica contrastando con nuestro apego al arte de la manipulación artesanal.

Nos ha encantado leer y ver la aventura de nuestra propia melva, tan cariñosamente relatada.

Te invitamos a leerlo, verlo y disfrutarlo.

El reportaje de Cosasdecomé, completa nuestro artículo sobre lo especial que es la melva andaluza. ¡No es de extrañar, que la melva se haya conviertido en una estrella!

Artículo: La Melva un preciado pescado y escaso tesoro

Reportaje completo de Pepe Monforte:

https://cadiz.cosasdecome.es/melva-la-conserva-de-tarifa-que-se-pasea-ya-por-medio-mundo/

Primera cena de Andalusian Cooking tour

Tartar de gamba blanca y Huevas de Caballa de Conservera

Conservera de Tarifa de la mano de Landaluz, inicia su participación en la gira gastronómica Andalusian Cooking Tour.

La iniciativa impulsada por la asociación empresarial de Alimentos de Andalucia, es una gran oportunidad para dar a conocer la riqueza de la gastronomía andaluza. En Conservera de Tarifa damos a conocer, este año, las HUEVAS DE CABALLA.

En esta primera parada en Córdoba este pasado martes 5 de septiembre, los platos fueron confeccionados por los chef Ezequiel Montilla de Alma Ezquiel y Carlos Fernández de Karán Bistro para deleitar a más de 50 comensales, empresarios claves del sector de la gastronomía de nuestra tierra.

Nosotros mismo nos maravilla dar a conocer nuestro producto elegido, las huevas de caballa, y descubrir toda su versatilidad y transformación de la mano de los chefs más representativos de nuestra comunidad. El chef Ezquiel Montilla de ALMA, elaboró el plato Tartar de Gamba blanca y Huevas de Caballa.

El Andalusian Cooking Tour seguirá por Sevilla el próximo día 14 de septiembre. En Conservera de Tarifa estamos orgullosos de participar y juntos con Landaluz y otros de sus colaboradores, contribuir a impulsar la riqueza de la gastronomía andaluza.

Próximo evento en Sevilla con el chef Javier Abascal de LALOLA.

Gracias a Landaluz por su extraordinaria organización y a todos los asistentes por su participación.

andalusian cooking tour conservas de pescado huevas de caballa

Conservera de Tarifa cumple con sus primeras certificaciones KOSHER

En la actualidad, buscamos volver a nuestra dieta mediterránea de productos de calidad, cercanía y trasparencia en su elaboración. En Conservera de Tarifa, llevamos respetando el producto y su elaboración desde hace más de 100 años: Conservando el trato delicado y el trabajo manual por encima de la mecanización y el ahorro en los procesos de elaboración de nuestras conservas.

Por eso, estamos muy orgullosos de haber conseguido nuestras primeras certificaciones KOSHER para nuestras conservas.

Comprar productos KOSHER se está convirtiendo en una tendencia, más allá de las personas que los consumen por aspectos religiosos, debido a que tienen la reputación de ser de mayor calidad o más saludables. Pero ¿qué tiene de especial la comida KOSHER y en qué consiste esta dieta?

KOSHER, una palabra familiar pero exótica, en principio se piensa en reglas estrictas y religiosas, ya que es una palabra hebrea. La palabra kosher (kasher), significa ajuste o ‘puro’ con queriendo significar “Algo bueno para deleite y disfrute” y que hoy en día se traduce como “Muy aptos para el consumo”.

En el nuevo hebreo, la raíz kosher (o “Kascher”) significa también, acercarse o “No contaminado”, garantizando así la facilidad de uso para el consumo.

Actualmente las leyes “Kashrus” incluyen la legislación universal relativa a los alimentos permitidos y prohibidos. Hay algunos aspectos de estas reglas dietéticas, que de base garantizan el respeto al producto, su pureza y excelencia en el proceso de elaboración.

La certificación KOSHER de una producción, es una elaboración alimentaria de carácter religioso, cuyo ámbito de aplicación abarca desde la composición e ingredientes del producto hasta los múltiples procesos de transformación que se dan en la industria alimentaria.

Para garantizar la ausencia total de contaminaciones cruzadas, en las producciones KOSHER se hace hincapié en la limpieza de la maquinaria y procesos.

El departamento de certificaciones KOSHER de la FCJE (Federación de Comunidades Judías de España) gestiona las certificaciones KOSHER en España en colaboración con los principales sellos KOSHER mundiales, como OU y KLBD.

Dichas certificaciones son realizadas por personal altamente cualificado de una manera organizada, eficiente y transparente desde, el inicio del proceso de producción hasta el envasado final.

Aunque estas certificaciones provienen de la religión judía, mucha gente que no la practica, también consume este tipo de productos. El motivo es que los consumidores perciben a los productos KOSHER como limpios o saludables, debido a las estrictas reglas e inspecciones a las que están sometidos.

El valor del certificado Kosher consiste en que si su producto o establecimiento consigue esta etiqueta, es una garantía para los consumidores que:

Cumple con la política de alimentos Kosher.
Cumple con unos estrictos requisitos de limpieza, pureza y calidad.

En definitiva, KOSHER nos aporta además una GARANTIA de cara al consumo de una preparación responsable de los alimentos.

El certificado KOSHER, de un producto, garantiza, no sólo la elaboración del producto bajo las políticas KOSHER, sino que además todos sus ingredientes también tienen la certificación KOSHER, como es el caso del aceite de oliva virgen extra que utilizamos en Conservera de Tarifa. Esta certificación es complementaria a las demás certificaciones de calidad que posea la empresa (IGP, ISO, Calidad Certificada, HACCP, BRC, IFS,…)

Actualmente el sello KOSHER está siendo buscado por muchos consumidores, como una forma fácil de identificar la ausencia de ciertos ingredientes (carne, pescado y productos lácteos en determinados alimentos), por razones de salud o de dieta específica: Personas alergicas o personas vegetarianas, por ejemplo.

Actualmente, la certificación de los productos KOHSER supone:

SIGNO DE CONFIANZA:

KOSHER se está convirtiendo en un signo de tranquilidad para los consumidores, sobre la seguridad y los procesos de fabricación, ya que resalta que el producto ha sido revisado de forma independiente por una organización de prestigio y reconocida.

SIGNO DE HONESTIDAD y TRANSPARENCIA:

KOSHER Asegura a los consumidores que una compañía es honesta con respecto a los ingredientes y procesos que utilizan en los productos.

GARANTIA EN LA CADENA DE SUMINISTRO:

La confianza generada por la marca KOSHER tiene un importante componente en la garantía de la cadena de suministro. Un producto KOSHER siempre es garantía de que todos sus ingredientes, método de preparación y medios utilizados también lo son.

Para Conservera de Tarifa es un objetivo y un orgullo ser capaz de demostrar, que cumplimos con los estándares más altos, no solamente en la selección de nuestra materia prima sino también, en su proceso de elaboración y distribución, hasta que llega a los hogares donde va a ser consumido.

Para cualquier información adicional, no dude en contactar con nosotros.

Contacto

FUENTES:

https://www.normas-iso.com/certificado-kosher/

https://www.fcje.org/certificacion-kosher/

Certificado Kosher conservas de pescado Conservera de Tarifa Establecimiento Kohser Fábrica Kosher

Las Conservas de pescado están de moda

El Portal MadeinSpain nos ha destacado en su último artículo. Subraya el auge de las conservas gourmet en Estados Unidos, donde los productos españoles de pescado y marisco, gozan de un reconocido prestigio. El mercado americano esta siendo seducido por el valor gastronómico de nuestros productos españoles. Además, es un mercado que tiende cada vez más intensamente, a preocuparse del valor nutricional de su alimentación. Por lo que, en este plano, los productos de pescado en conservas como sardinas, atún y sin mencionar nuestras huevas de caballa, son de los ingredientes de más alta concentración de valores nutricionales con aportaciones en todo tipo de vitaminas, omega, proteínas y minerales. Puedes consultar las propiedades de nuestros productos en cada detalle de nuestras conservas, como también a través de nuestro blog.

En la Conservera de Tarifa comercializamos para hostelería y publico gourmet, productos de pescado en conservas. Disponemos, como sabes de una línea de productos de Atún Rojo Salvaje del Estrecho, única y especialmente confeccionada para el mercado delicatessen. Agradecemos al equipo MadeinSpain por mencionarnos en su artículo dedicado a la historia y éxito de las conservas a lo largo de la historia. Puedes ampliar su lectura a continuación.

Reciclar es mucho más de lo que pensamos

reciclaje de los residuos de vidrio y plástico

ACTOS QUE SUMAN. El valor de las segundas oportunidades

Reciclar es mucho más de lo que pensamos – Normalmente asociamos la palabra “reciclaje” a la clasificación de basuras, residuos y materiales que han cumplido un primer ciclo de vida.

Reciclar, no sólo consiste en clasificar los residuos que generamos a diario. También tiene que ver con reutilizar cosas a las que hemos dado un primer uso, tanto si se trata de readaptarlas para darles un segundo uso (la ropa, por ejemplo) como para que les demos nuevas formas y sirvan de nuevos objetos. En esto consiste el valor de las segundas oportunidades.

Nuestras conservas en bote de vidrio, también se merecen una 2da oportunidad, por eso este mes vamos a compartir con vosotros como realizar deliciosas conservas vegetales para ayudar a prolongar la vida útil de esos frascos de vidrio que tenemos en nuestros hogares. ¡Tomemos buena nota!

REUTILIZAR TARROS DE VIDRIO PARA CONSERVAS VEGETALES

Las conservas son y han sido una manera tradicional de preservar alimentos para degustarlos tiempo después de su cosecha y recolección. También son un método para evitar el desperdicio alimentario.

En casa de nuestros abuelos y abuelas preparar conservas era algo cotidiano. ¿Por qué no recuperar esta buena costumbre?

Elaborar mermeladas con ingredientes de temporada para saborearlas durante todo el año, tiene un gran valor y repercutirá positivamente en nuestro ahorro y apoyo a la reutilización de nuestros envases de vidrio. ¿Te parece buena idea?

En primer lugar, os contaremos el procedimiento de esterilización y sellado para hacer conservas, junto a algunas recomendaciones.

Antes de ponernos manos a la obra, hay varios consejos para asegurarnos la higiene y ausencia de bacterias en nuestra elaboración o en nuestros tarros de cristal para conservas.

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Debemos esterilizar también los utensilios que vayamos a utilizar en la elaboración de nuestras conservas (hervir al menos, durante 15 minutos). También debemos asegurarnos de que el recipiente no este agrietado y de que las tapas estén en buen estado.

Preparemos etiquetas para cada bote conserva con la fecha de elaboración y producto envasado. Las colocaremos bien pegadas al final del proceso.

¡¡Empezamos!!

——————————————————>ESTERILIZACIÓN DE LOS TARROS DE CRISTAL PARA CONSERVAS

1) Lo primero es lavar bien los botes y eliminar los posibles rastros del antiguo etiquetado.

Para ello, llena una olla grande de agua e introduce los recipientes y las tapas. Es importante que estos queden bien cubiertos por el agua.

2) Tapamos la olla y la ponemos al fuego. Cuando el agua comience a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos hervir durante 20 minutos.

3) Sacamos los envases y secamos bien en el momento que vayamos a utilizarlos para envasar nuestra nueva conserva.

Procedemos a llenar nuestro envase con la mermelada, jalea, sofrito o salsa hasta el borde del recipiente.

—————————————————————-> SELLADO DE LOS BOTES DE CRISTAL PARA CONSERVAS

1) Una vez llenado, introduce los botes cerrados en otra olla con agua. Es importante que el agua cubra hasta el cuello del frasco, justo por debajo de la tapa. Es conveniente colocar un paño entre ellos o algo que amortigüe los envases para evitar que estos se puedan romper al hervir.

2) Ponemos la olla al fuego y dejamos hervir entre 20 minutos a 40 minutos, dependiendo del fuego.

Una vez pasado este tiempo, las dejamos enfriar en el agua, sacamos y secamos.

3) ¡Y ahora un truco importante! Cuando hayan enfriado, daremos despacio la vuelta al bote. Si observamos burbujas moviéndose en el envase, es que ha quedado aire, y esto es malo para nuestra conserva. Por tanto, deberemos consumirla pronto porque si no, fermentará.

¡Ves, es así de fácil! ¿Te animas a ponerlo en práctica?

Pues para que le des una segunda vida a nuestros tarros de conservas, te damos alguna receta de deliciosa mermelada o compotas saladas

Los meses de verano son la temporada de recolección y consumo de FRUTAS, bayas e Higos, deliciosos para acompañar tanto dulces como carnes o quesos. ….

"Reciclar es mucho más de lo que pensamos"

Receta de mermelada de frambuesas

Ingredientes

4,5 kg de frutillas (frambuesas, moras, etc.)

3,5 kg de azúcar.

Modo de elaboración

Coloca en una olla grande 4,5 kg de tu fruta de temporada junto a los 3,5 kg de azúcar.

Deja reposar toda la noche.

A la mañana siguiente, con una cuchara de madera, revuelve todo y ponlo a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de removerlo). Tiene que hervir hasta que se espese (puede ser una hora o una hora y media, aprox.).

Cuando la mermelada esté bien espesa, introdúcela en los frascos de vidrio previamente esterilizados.

Deja enfriar, tápalos y séllalos ¡Ya está lista para ser almacenada!

Mermelada de tomate verde

Ingredientes

2 kg tomate verde

2 limones o limas (al gusto)

2 ramas vainilla

600 gr azúcar moreno

Pasos de la receta

Paso 1

Limpiamos bien los tomates y cortamos en rodajas finas.

Paso 2

En una grande cacerola, poner los tomates, la piel de los limones rallada, el zumo de los limones, la vainilla cortada en 2 y el azúcar.

Paso 3

Mezclar con una cuchara de madera y dejar sobre fuego suave 2h30.

Paso 4

Para ver si esta hecha, poner un platito en la nevera y cuando esté bien frío añadir una cuchara de la mermelada caliente, esperar algunos segundos y probarla. Así veremos si esta buena o le falta un poco de cocción.

Paso 5

Para conservarla, ponerla caliente dentro botes previamente esterilizados, cerrar y ponemos los botes cabeza abajo. Se esterilizan solos.

Podemos hacer alguna variación con esta mermelada, una con 1 naranja por 2 kg de tomates, estupenda para asados, con limón, pero sin vainilla acompañara perfectamente nuestros pescados y otra con manzana (4 manzanas peladas y cortadas en cubitos 30 min antes del fin de cocción) al gusto de cada uno.

Podéis encontrar muchas más recetas en la web de nuestros colaboradores de Cookpad. Como esta deliciosa de mermelada de pimientos.

https://cookpad.com/es/recetas/16918007-mermelada-de-pimientos-en-la-panificadora?ref=search&search_term=mermeladas

Buen provecho, y recordad, somos parte de la marea, cada pequeño gesto suma. Además, así podréis disfrutar el doble, con nuestras conservas de pescado artesanales. 😊

Reunión Anual Conservera de Tarifa

Esta semana hemos tenido la reunión anual de representantes y comerciales en las oficinas de fábrica de Conservera de Tarifa.

En este encuentro, nuestro director de negocio Jose M. Morales nos puso al día sobre los resultados alcanzados en el primer semestre del 2023, después de un duro año para todos los profesionales que trabajan en el canal Retail y, sobre como Conservera de Tarifa ha adaptado su estrategia, para mantener nuestra calidad y empleo sin mermar los resultados y poder seguir siendo competitivos en precio.

Nuestro director General Jose Luis Muñiz, nos habló de las novedades en la planificación y futuro de para nuestra empresa e instalaciones, las cuales pasan por un completo proceso de renovación y digitalización que dotará a Conservera de tarifa de una fábrica a la altura del siglo XXI sin perder nuestro espíritu artesanal mantenido desde hace más de cien años.

Estamos trabajando para ofrecer las mejores conservas no sólo en el territorio nacional, si no para abrirnos paso en el mercado internacional, de la mano de Valentina Bianchi, vimos el futuro de nuestro desembarco en países donde también aman las conservas de pescado de calidad y aprecian la excelencia de nuestros productos.

Para cerrar, nuestra responsable del Canal Online carole Lombard, nos explicó todos los avances que el departamento de marketing está realizando para poder ampliar los servicios que ofrecemos a clientes y colaboradores. En breve tendremos muchas novedades en nuestra WEB.

Cerramos nuestra reunión con un agradable ágape servido por el restaurante El lagar de Palmones, como colofón pudimos degustar recetas realizadas con nuestras conservas y mucho sabor oriental.

Queremos desde Conservera de Tarifa S.L.U. de agradecer a TODO nuestro equipo su esfuerzo y actitud para seguir adelante en este tiempo tan cambiante. ¡¡ GRACIAS A TODOS!!

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