Por qué las huevas de caballa de Conservera de Tarifa son un auténtico manjar

huevas de caballa conservera de tarifa

Las huevas en conserva son todavía para algunos un gran desconocido. Pero para quienes las han probado, son sin duda una de las mejores partes de la caballa y una lata que nunca falta en sus despensas. En Conservera de Tarifa no hace mucho que lanzamos una nueva versión de nuestras emblemáticas huevas de La Tarifeña, esta vez en aceite de oliva. Y en este tiempo hemos terminado de confirmarlo: allá donde van las huevas de caballa, triunfan.

Origen y breve historia de las huevas en conserva

 

Las huevas de pescado se emplean en la cocina internacional en multitud de platos y condimentos. Las de esturión son conocidas en el mundo entero como una joya gastronómica muy codiciada: nada más y nada menos que el caviar. Y aunque por fin las huevas hayan logrado el sitio de honor que se merecen en la alta cocina, en el sur de España llevamos siglos trabajando la casquería marina. El aprovechamiento de las vísceras de los pescados en Andalucía se retrotrae a la época de los romanos con el garum, la mítica salsa que se elaboraba en Baelo Claudia, en la provincia de Cádiz. Hoy, las huevas son una de las partes más codiciadas de la casquería marina y son consideradas como auténticas delicias gastronómicas por chefs de todo el mundo. 

En Conservera de Tarifa las preparamos de acuerdo a nuestra filosofía de marca: excelente materia prima, elaboración artesanal y sin químicos ni conservantes. Las de La Tarifeña, en aceite de girasol, han sido desde siempre una de nuestras latas más vendidas. Con esta nueva versión del clásico, esta vez con cobertura de aceite de oliva, hemos buscado acercar esta delicatesen a todos aquellos consumidores que prefieren el suave y aromático sabor del aceite de oliva.

Recetas con huevas de caballa en conserva

En Conservera hemos preparado un breve recetario para todos los amantes de las huevas de caballa y para aquellos que se acercan por primera vez a este pequeño manjar en conserva.

 

Bombones de huevas y mojama con almendras

Huevas de caballa aliñadas en salsa verde

Un plato ideal para sorprender a propios y extraños con una presentación original y de sabor delicioso. Aquí te contamos todas las claves para que parezcan sacadas de la carta de un Estrella Michelín.  

Se trata de una receta sencilla pero vistosa, con el toque especial que le da la salsa verde a las huevas, tanto en su presentación como en su sabor. Conoce paso a paso cómo conseguir un aliño de salsa verde delicioso. 

receta bombones de huevas de caballa en conserva
receta huevas con salsa verde

Tostada de minitortillas de huevas de caballa

Ensalada de huevas de caballa con pipirrana

Es un plato perfecto como aperitivo, entrante o para cenas ligeras. Y no sólo es rápido y fácil preparar, uno de sus puntos fuertes es que nunca falla. Necesitas muy pocos ingredientes para prepararla, pero te contamos aquí todos los pasos para que te quede la tosta perfecta.

Un clásico de nuestra dieta mediterránea y un indispensable de los veranos, pero con el toque especial las huevas en conserva. Descubre cómo preparar la ensalada definitiva aquí.

 

tostas mini tortillas huevas
ensalada huevas de caballa en conserva

Bombones de huevas y mojama con almendras

recetas bombones huevas y mojama

Las huevas de caballa en conserva son un ingrediente poco conocido, pero una vez que lo pruebas, se convierte en un indispensable para esos platos tan especiales, incluso para tu capricho semanal. Esta receta de bombones de huevas y mojama sorprenderá a tus invitados si además presentas el plato con un toque más distinguido.

Ingredientes:

Preparación bombones de huevas y mojama con almendras:

Paso 1. Pica las almendras para el posterior rebozado y reserva.

Paso 2. En un bol con un poco de mantequilla (puedes derretirla para manejarla mejor), pica la hueva y mojama de atún y mezcla los tres ingredientes.

Paso 3. Forma bolas con la mezcla (tamaño 2,5 cms de diámetro), como si fuera un bombón y reboza con las almendras picadas que tenías reservadas. Mete en la nevera para que están más consistentes.

Paso 4. Emplata con estilo elegante y ya tienes listo un entrante de lo más gourmet.

Un bocado con una fusión de sabores de mar que no dejará indiferente a nadie.

Tostada de mini tortillas de huevas de caballa

receta tostas_mini tortillas huevas de caballa

Para aperitivo, de entrante, para cenas ligeras… Esta receta tiene cabida en muchos momentos por su sencillez. Sólo tienes que tener a mano una lata de huevas de caballa en conserva, y el resto de ingredientes son de lo más comunes de tu despensa.

Ingredientes:

Preparación tostadas de mini tortillas de huevas de caballa:

Paso 1. Si no cuentas con tostadas, dispón el pan en rodajas un poco gruesas y ponlo a tostar. Reserva.

Paso 2. Saca las huevas de la lata, escurriendo el aceite y tritura con un tenedor. Reserva.

Paso 3. Bate los huevos con sal y pimienta y añade las huevas trituradas.

Paso 4. En una sartén con un poco de aceite, de la propia lata de conserva, echa una cucharada de la mezcla y elabora una mini tortilla. Repite el mismo paso hasta terminar la mezcla del bol.

Paso 5. Colocamos cada tortillita en el pan tostado y … ¡listo!

Emplata con una ramita de perejil o cebollino picado para hacerla aún más especial. También puedes poner una base de tomate para suavizar el sabor.

 

Huevas de caballa aliñadas con salsa verde

receta huevas_salsa verde

Una receta sencilla de elaborar para dar un toque especial a las huevas de caballa en conserva. No sólo en la presentación, si no también en su bocado, ya que la salsa verde acompaña suavemente el sabor intenso de las huevas, sin llegar a ocultarlo.

Ingredientes:

Preparación huevas de caballa con salsa verde:

Paso 1. Corta la cebolleta lo más fina posible y en una sartén con un poco de aceite y a fuego medio, saltéala durante 3-4 minutos, sin llegar a dorarse. Reserva.

Paso 2. En la misma sartén, coloca las huevas escurridas y saltea mínimamente. Reserva.

Paso 3. Lava el perejil, sécalo y pícalo muy fino.

Paso 4. Mézclalo en un bol con la cebolleta, el zumo de limón, un poco de sal y aceite de la misma lata de conserva.

Paso 5. Lonchea las huevas a lo largo, emplata y rocía con la salsa verde.

Un consejo para saborear al máximo este plato es que lo emplates para cosumir, nada más cocinar, para que no se resequen las huevas. Así que ponte a hacerlas unos minutos antes de servirlas. Es un plato rápido y súper fácil de elaborar.

Si algún comensal le gusta el toque picante, puedes reservar parte de la salsa verde en un bol y añadir unas gotas de tabasco. Los más atrevidos disfrutarán aún más.

Ensalada de huevas de caballa con pipirrana

ensalada_huevas de caballa

Las ensaladas clásicas son un básico en nuestra dieta mediterránea, pero hay ingredientes que las hacen especiales, como las huevas de caballa en conserva.

Una base de lechuga y un buen aliño para acoger el sabor intenso y peculiar de esta conserva de pescado tan delicatesen.

Ingredientes:

Para la elaboración de la pipirrana:

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación ensalada de huevas de caballa con pipirrana:

Paso 1. Corta en lonchas no muy gruesas las huevas y reserva.

Paso 2. Para la pipirrana, corta los ingredientes de las verduras muy finos. Después salpimenta y cubre de aceite, con unas gotas de vinagre, en un bol. Reserva.

Paso 3. Emplata el mézclum de las lechugas, distribuyendo por encima las huevas loncheadas y aliña con la pipirrana.

Ya tienes listo un plato fresquito y saludable con un toque distinto, gracias a las huevas de caballa, que aportan un sabor intenso a la receta.

Conservera de Tarifa y la elaboración de conservas Kosher.

conservas kosher

Conservera de Tarifa ha llevado a cabo, por segundo año consecutivo, una producción de conservas artesanales bajo la supervisión en fábrica de un rabino. Éste se encarga de controlar y certificar que todo el proceso cumple con las leyes toraicas y talmúdicas y que, por tanto, es apto para la cocina judía. Es decir, que es kosher.

Qué es Kosher

El kashrut (sustantivo de kosher) son todas las leyes referentes a lo que se permite comer y lo que no  dentro de la ley judía. Lo que sí se puede comer se llama kosher, adjetivo que en hebreo significa “apropiado”. Aquello que según la tradición judía no se puede comer, se conoce como taref.

El certificado kosher se otorga en el mercado judío fundamentalmente para alimentos (carne, pescado, leche, huevos, vinos, conservas, etc.), pero también para otros productos, como  cosméticos y fibras textiles, que tienen origen animal. Alrededor de las prácticas culinarias judías, el kashrut no sólo incluye una lista de alimentos permitidos y no aptos según la Torá y el Talmud, sino que comprende toda una filosofía. Entender las leyes que certifican que un alimento ha sido elaborado de acuerdo a la ley judía requiere años de trabajo y estudio. Por eso, varios rabinos se especializan en este conocimiento y supervisan y certifican alimentos y sus procesos de producción.

 

Para que un mamífero terrestre sea kosher, por ejemplo, ha de cumplir dos características esenciales: ser rumiante y tener la pezuña partida. De esta forma, la vaca es kosher, pero el cerdo, el conejo o el caballo son taref. En cuanto a los animales que provienen del mar, según la ley judía sólo se pueden comer los que tengan aletas y escamas, es decir, casi todos los pescados. No se pueden comer, sin embargo, mariscos, mantas, rayas o tiburones. Pero no sólo importa el animal en sí; para que una conserva de pescado sea kosher hace falta que todo el proceso de producción, cocción, preparado y, por supuesto, la pesca y la forma de sacrificio –respetuosa, justa y lo menos dolorosa posible para el animal– sean los adecuados.

Producción Kosher en Conservera de Tarifa

rabino kosher

La calidad de los productos de Conservera, la elaboración artesanal y la forma de captura del pescado que trabajamos cumplen con lo que dicta la Torá y el Talmud. Por eso, recientemente, hemos dedicado unos días a un pedido de conservas con certificado kosher, algo para lo que paramos nuestro trabajo habitual hasta en dos ocasiones por año. Este último encargo ha consistido en 5.000 latas de 125 gramos de ventresca de atún yellowfin, una producción algo menos elevada de ventresca de atún rojo y casi 4.000 botes de cristal de caballa.

Aunque el proceso en fábrica haya sido casi idéntico al que llevamos a cabo en nuestro día a día (misma materia prima y misma forma de trabajo artesanal), para que cuente con el certificado kosher todas las fases de producción han de estar supervisadas por un rabino. Se trata de un trabajo similar, al fin y al cabo, al que se hace para la obtención de un sello de calidad, en el que un auditor se encarga de controlar el origen, la calidad y los procesos de trabajo, sólo que en este caso el auditor ha sido un rabino quien se ha supervisado de forma exhaustiva que todas las fases cumplan con las condiciones que marca la ley judía.

¿Cómo son esos días en Conservera destinados a la elaboración de conservas kosher?

Antes de todo, esperamos a tener la materia prima del pedido que se nos ha encargado para así aglutinar en unos días toda la producción.

Una vez la tenemos lista, un rabino nos acompaña en la fábrica durante unas jornadas de trabajo y se encarga de supervisar y certificar todas las fases de elaboración de nuestras conservas. 

El primer día, tras un proceso minucioso de comprobación del pescado, lo dedicamos de forma exclusiva a la cocción, y el rabino se asegura de que cada unidad se prepare de la forma apropiada, introduciendo él mismo el pescado en la cocción. Los días siguientes, el rabino controla el resto de procesos, desde la estiba y pelado del pescado hasta el envasado.

Para esta serie concreta se han fabricado estuches y etiquetas especiales. También se ha utilizado un aceite concreto con certificado kosher que el propio rabino ha desprecintado, al igual que ha ocurrido con la sal. Después de que el rabino haya comprobado que la materia prima es correcta y que todos y cada uno de los procesos cumplen con lo que dicta la ley judía, queda certificado que esa serie de conservas que salen de la fábrica de Conservera Tarifa son kosher y, por tanto, son aptas para la cocina judía.

Tarifa dedica una de sus calles a las estibadoras de la ciudad

calle Las estibadoras de conserveras

Tarifa dedica una de sus calles a las estibadoras de la ciudad

Hoy es un día especial en Tarifa y, sobre todo, en Conservera. La ciudad ha inaugurado una nueva calle con la que quiere homenajear a la figura de todas esas generaciones de mujeres que han trabajado en las fábricas de conservas de pescado de la localidad desde hace más de un siglo y contribuido así a engrandecer la actividad socioeconómica del municipio. Desde hoy la ciudad luce un rótulo nuevo: la calle Las Estibadoras de conserveras.

Un homenaje a nuestras estibadoras

La calle se encuentra en el tramo que discurre por el Paseo Marítimo hasta la piscina municipal, justo por detrás de donde se encuentra la fábrica de Conservera. El acto se celebra después de que fuera aprobado por unanimidad en el pleno del 29 de septiembre, pero ya en el año 2015, con motivo del Día de la Mujer, la ciudad había rendido un sentido homenaje a sus estibadoras. En aquella ocasión, el cronista Manuel Liaño Rivera quiso destacar cómo el trabajo de estas mujeres había marcado el devenir del municipio durante el último siglo y apuntó a las trabajadoras tarifeñas como “las mejores estibadoras del mundo”. Hoy, se ha descubierto una placa que nombra la calle “Las Estibadoras de conserveras”, estando presentes representantes de la casa consistorial de la localidad, el Director General de Conservera de Tarifa, José Luis Muñiz, y personal de fábrica, como las propias estibadoras. 

Con este acto, la ciudad ha querido reconocer su labor, ya que sin ellas muchas familias de la zona vinculadas al mar y a la pesca en el Estrecho, no habrían tenido sustento durante los meses de parada. En esa misma línea, el ahora alcalde de Tarifa, Francisco Ruiz Giráldez, subrayó en el acto que tuvo lugar entonces que “las mujeres trabajadoras de las fábricas, con su esfuerzo y trabajo, han contribuido en gran medida a la prosperidad de nuestro pueblo”. Y lo cierto es que así ha sido. Durante años, la industria conservera ha hecho las veces de enciclopedia viviente de la propia historia de la ciudad, que llegó a albergar en su día hasta diez fábricas de conservas de pescado. Hoy, Conservera de Tarifa recoge el testigo de todas ellas y da trabajo a casi cincuenta mujeres que dan continuidad a un oficio artesanal, de obra, paciencia y devoción, como es la estiba de pescado.

Desde el día de hoy, la memoria de todas esas mujeres se perpetuará en las calles de la ciudad con este merecido homenaje, cargado de humanidad y cariño, por el que en Conservera llevamos luchando con perseverencia desde hace tiempo. Y es que no sólo somos conscientes de la contribución que han hecho nuestras estibadoras por la ciudad, por un municipio que era, como señalaba Liaño Rivera: “la Tarifa harta de cal y puertas abiertas, la Tarifa que vivía de la pesca y de su transformación”; también valoramos que sin ellas nuestras conservas no gozarían de la autenticidad y calidad de la que tan orgullosos nos sentimos. En definitiva, sin ellas, no seríamos Conservera de Tarifa.

estibadoras_ Conservera de Tarifa
estibadoras_ Conservera de Tarifa

Haz una compra online sana, deliciosa y sin salir de casa.

compra online conservas

Tras el inicio de la pandemia no sólo han cambiado los hábitos de vida de los españoles, también lo ha hecho su forma de consumir. De hecho, España es el país europeo donde más han aumentado las compras online, con un incremento del 67%. El miedo al desabastecimiento, a salir de casa o a esperar largas colas bajo el frío han propiciado que el comercio electrónico se disparase. También el último año ha modificado las preferencias alimenticias de los consumidores, quienes valoran cada vez más la importancia de tener la despensa siempre llena y con productos que sean sanos, sostenibles y no perecederos

Qué tener en cuenta cuando hagas la compra online para llenar tu despensa

Una de las consecuencias de la pandemia y del confinamiento ha sido el incremento en el uso de los entornos digitales y la maduración del e-commerce. Según investigaciones del CIS, mientras que en 2019 la compra online suponía únicamente un 1,5% del total, la última semana de abril de 2020 llegó al 3,6%. A pesar de ello, de acuerdo a los estudios realizados, el comercio de barrio no se ha visto amenazado por este aumento del electrónico, ya que los consumidores optan por la omnicanalidad, es decir, por combinar la compra física y online.

Pero 2020 no sólo ha cambiado el modo en que compramos, también ha modificado los productos que elegimos comprar. Hoy, a la hora de escoger los alimentos que mantener en sus despensas, los consumidores priorizan, sobre todo, que sean:

  • Productos duraderos, como las conservas.
  • Alimentos saludables que reporten beneficios para la salud y refuercen el sistema inmunológico.
  • Marcas de calidad, con excelente materia prima y elaboración cuidada o artesanal.
  • Productos en oferta o promoción.
  • Elaborados de forma sostenible y responsables con el medio ambiente.

Conservas con las que llenar tu despensa

Los alimentos en conserva han sido uno de los productos preferidos para llenar las despensas de los hogares españoles. Durante algunos meses, la industria conservera vio cómo se incrementaban sus ventas hasta en un 16,8%, según el portal de estadísitca online Statista. Para definir las compras masivas pre-confinamiento se llegó incluso a acuñar el término de compra búnker, con el que se hacía referencia al acopio de productos que las familias hicieron antes de la limitación de desplazamientos.

 

Las conservas de pescado, gracias a sus propiedades beneficiosas para la salud, no han faltado durante todos estos meses en las cestas de la compra, tanto físicas como virtuales, de los consumidores. En Conservera de Tarifa trabajamos desde hace 110 años de forma artesanal, sin químicos ni aditivos, una gran variedad de pescados. Durante los últimos meses, además de adaptarnos en fábrica a las nuevas medidas anti-COVID, nuestras conservas viajaron a todos los puntos de la geografía española gracias a nuestra tienda online. Te contamos qué sabores del mar puedes recibir en tu casa directos desde Tarifa.

Nuestras conservas de pescado

 ATÚN DE ANDALUCÍA. Es el protagonista indiscutible del universo de las conservas, Un pescado versátil en la cocina, saludable y que gusta tanto a niños como a mayores.

Los formatos y aceitado de nuestras conservas

En Conservera sabemos lo importante que es un buen aceitado en la elaboración de la conserva. Por eso, hemos pensado en aquellos que prefieren el aceite de girasol porque valoran por encima de todo el sabor puro de un pescado de calidad como el nuestro, pero también nos hemos acordado de los que se decantan por el aceite de oliva, más aromático y de sabor suave.

También, como conocemos a nuestros clientes, sus preferencias y necesidades, envasamos nuestras conservas en diferentes formatos –en lata o en tarros de cristal–  y con pesos netos que van desde los 120 hasta los 1.770 gramos. Además, hemos diseñado packs y lotes de regalo para los amantes de las conservas de pescado gourmet, de sabor tradicional y elaboración artesanal

Descubre lo fácil que es hacer tu compra online en Conservera de Tarifa

Comprar productos de Conservera de Tarifa desde cualquier punto de España y del extranjero, resulta muy sencillo. Te explicamos cómo hacerlo:

  • Llamando por teléfono al 91 290 02 47.
  • Haciendo la compra en nuestra tienda online.
  • En el caso de ser de fuera de la Península o querer que hagamos llegar tu pedido fuera de España, puedes escribirnos al correo comunicaciones@conservera.es

En pedidos superiores a 70 Euros los gastos de envío son gratuitos. Las compras online tardan un máximo de 48 horas en llegar a su destino desde que salen de nuestra fábrica, en Tarifa.

En la web de Conservera cada mes lanzamos nuevas ofertas en nuestra tienda online. ¿Quieres estar al tanto de promociones y ventajas exclusivas para tus compras? Hazte miembro de forma gratuita de El Club de la Conservera y recibirás en tu correo electrónico todas nuestras ofertas y lanzamientos. Y recuerda que, si pasas por Tarifa, también puedes visitarnos, como siempre, en nuestra Tienda Tradicional, en la Calle Arapiles 13.

 

 

 

Este San Valentín, regala conservas gourmet

regalos gourmet San Valentín Atún Rojo Salvaje del Estrecho

No hay catorce de febrero sin ramos de flores, bombones extradulces y Mavin Gaye sonando de fondo a la luz de las velas. Pero te vamos a contar un secreto: San Valentín es mucho más que eso. ¿Quieres que este año Cupido haga de verdad de las suyas y dispare sus flechas del amor? Lo primero que has de saber es que para conquistar un corazón, antes hay que conquistar el paladar. ¿No dispones de mucho tiempo? No te preocupes, tenemos más de una idea rápida, deliciosa e infalible. Regala conservas gourmet, las conservas del amor.

 

El regalo perfecto: la lata que unió a Brad y Angelina.

Cuenta la leyenda que fue una lata de caballa de La Tarifeña la que hizo que Brad y Angelina se quedaran perdidamente enamorados el uno del otro. Nosotros creemos que en realidad no fue así. De haberlo sido, lo más probable es que todavía siguieran juntos. Lo que sí es cierto que es cada febrero son más las parejas que optan por lo que se conoce como regalo boomerang: regalar algo de lo que uno también podrá disfrutar o hacer uso. Por supuesto, en el ranking de estos regalos de San Valentín de ida y vuelta no podían faltar los productos gourmet, hechos a medida para los más foodies.

 

Tal y como ocurre con casi todo, el amor como mejor se conserva es en lata. Y para mantener esa chispa hoy te proponemos algunos de nuestros productos con los que el acierto en San Valentín estará más que asegurado:

 

      Pack Edición Limitada Vintage. Es el regalo perfecto para nostálgicos y para amantes de los sabores gourmet. Este último año hemos celebrado el 110 aniversario de La Tarifeña con un lanzamiento muy especial: la Edición Limitada Vintage. En ella elaboramos nuestra caballa de la forma más artesanal y tradicional posible, con el mismo proceso que cuando abrimos las puertas de nuestra fábrica hace ya más de un siglo. El pelado y estibado de los filetes es finísimo y para el packaging hemos recuperado la estética con la que nació la marca. Todos aquellos que guardan en su memoria los sabores de Tarifa, saben de lo que hablamos: de un producto único, exclusivo y para el recuerdo. Si quieres un San Valentín inolvidable, encarga tu Pack Vintage aquí.

      Pack Degustación La Tarifeña + Edición Vintage. Si lo vuestro es tan transparente como una conserva en tarro de cristal, díselo con este Pack Degustación de La Tarifeña. ¿Qué incluye? Filetes de melva, troncos de atún, filetes de melva canutera y filetes de caballa en su Edición Limitada Vintage. Los cuatro botes, como todas nuestras conservas, han sido elaborados de forma artesanal, sin químicos ni aditivos, y cuentan con el sello de Calidad Certificada de Andalucía. Puedes comprar el tuyo aquí.

      Gama Premium Salvaje. Tan premium y tan salvaje como su destinatario o destinataria. El Atún Rojo es conocido por los chefs de todo el mundo como el pata negra de los mares. El nuestro se captura en El Estrecho con métodos sostenibles que hacen que su calidad sea inmejorable. Ya no hace falta regalar anillos ni collares: la ventresca, morrillo y tarantelo de nuestra Gama Premium Salvaje son verdaderas joyas enlatadas. Compra tu pack aquí y recíbelo en tu domicilio.

      Lote de conservas de La Tarifeña en caja de madera. ¿Quieres que nunca olvide ese verano juntos en la playa? Nada como volver a disfrutar de los mejores sabores del mar. Nosotros nos encargamos de que lleguen directos desde Tarifa hasta vuestra mesa y en caja de madera. El pack incluye troncos de atún, filetes de caballa, de melva y de melva canutera en aceite de oliva. Compra tu lote de La Tarifeña aquí.

 

Díselo con conservas. Recetas que enamoran.

Como diría Cortázar, cuando regalas una conserva de Tarifa, no sólo regalas un pedazo de mar, un trozo del sur, un bocado delicioso. Puede que el escritor argentino, como Brad y Angelina, realmente tampoco llegara a probar nuestras conservas en su buhardilla de París. De haberlo hecho, habría sabido seguro cómo combinarlas para conquistar para siempre a La Maga. Y habría preparado, por ejemplo, recetas deliciosas como las que nosotros hoy os proponemos para este San Valentín: 

 

Tarta salada de sardinas en conserva, mozzarella y tomates

Tarta salada de mozzarella, tomates y sardinas.     

Tartar de troncos de atún en conserva La Tarifeña y tomate

  Tartar de troncos de atún en conserva La Tarifeña y tomates. 

Ensalada de ventresca de atún rojo, pasta y aguacate

 Ensalada de ventresca de atún rojo, pasta y aguacate.

No importa si crees o no que San Valentín es el día más romántico del año. Esta vez tienes la excusa perfecta para hacer un regalo boomerang (ya sabes, tú también lo disfrutas) o para probar nuevas recetas elaboradas con conservas. Y es que todos sabemos que el amor va de algo más que de un día, y que no consiste sólo en regalar, declamar poesía, ni en dar la lata. O al menos, no cualquier lata.

Tarta salada de sardinas en conserva, mozzarella y tomates

receta tarta de sardinas La Tarifeña

Una alternativa para una celebración especial, que os llevará poco tiempo y podéis dejar preparada. Es ideal si nos nos apetece algo de pescado y contamos en nuestra despensa con las conservas de sardinas de La Tarifeña. Y además si lo elaboramos con un poco de mimo porque tenemos a alguien especial para cenar, seguro que triunfamos.

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas en conserva La Tarifeña
  • ¼ l. de leche.
  • 3 huevos (tamaño L)
  • 80 g de harina
  • ½ sobre de levadura química
  • 1 bola grande de queso mozzarella
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 250 g de tomates cherry

Preparación tarta de sardinas en conserva, mozzarella y tomates:

Paso 1: Precalentamos el horno a 180ºC.

Paso 2:En un bol incluimos la harina, con los huevos, la levadura y la leche.

Paso 3: Salpimentamos los ingredientes.

Paso 4:Batimos la mezcla con batidora insistentemente para evitar que queden grumos.

Paso 5: Untamos de mantequilla (o aceite) y espolvoreamos un poco de harina en un molde para tartas de unos 22 a 24 centímetros de diámetro.

Paso 6: Vertemos la masa en el molde.

Paso 7: Cortamos la bola de mozzarella en trozos, los tomates cherrys por la mitad y lo colocamos de manera ordenada en la masa.

Paso 8: Sacamos las sardinas de la lata y escurrimos el aceite. Se desmenuzan con un tenedor y se reparten en la masa. 

Paso 9: Espolvoreamos con el parmesano rallado y albahaca.

Paso 10: Hornear durante 30 minutos a 180 ºC. Pinchar para comprobar si el interior está cocinado. Sacar y dejar enfriar.

¿Manos a la obra? Sin masa complicadas, con ingredientes sanos y de calidad. Un plato de diez que podéis elaborar en un molde con la forma que más os guste para impresionar a vuestros invitados, y además se puede tomar fría o un poco templada con un golpe de calor en el horno o microondas.