Semana Santa 2024 en Tarifa

Semana santa en Tarifa 2024

En Tarifa, la Semana Santa cobra vida de una manera especial.

Semana Santa 2024 en Tarifa

La Semana Santa en España es una celebración profundamente arraigada en la tradición religiosa y cultural del país. Con una historia que se remonta siglos atrás, las procesiones de Semana Santa son una manifestación conmovedora de fe y devoción, así como una expresión artística única.

En la región de Cádiz, y en particular en nuestro encantador pueblo pesquero de Tarifa, la Semana Santa cobra vida de una manera especial. Las procesiones aquí son eventos esperados durante todo el año, donde los lugareños y visitantes se unen para conmemorar la Pasión de Cristo de una manera solemne y reverente.

Lo que hace única a la Semana Santa de Tarifa es su fusión de tradición y atmósfera pesquera. Las estrechas calles empedradas se llenan de fervor y emoción mientras las procesiones serpentean por ellas, acompañadas del sonido de saetas y la fragancia de las flores de azahar.

Además, una particularidad de la Semana Santa de Tarifa son las magníficas vistas panorámicas que ofrece, con el estrecho como telón de fondo, donde El mediteraneo encuentra el atlántico, lo que añade una dimensión única a la experiencia religiosa.

Con un programa meticulosamente organizado, las procesiones de Semana Santa en Tarifa son momentos para la reflexión espiritual y la conexión con la comunidad local. A continuación, se detalla el programa de las procesiones de este año, una oportunidad para sumergirse en la riqueza cultural y religiosa de esta ciudad costera de Cádiz.

Domingo de Ramos – Procesión de Ntro. Padre Jesús en su Entrada en Jerusalén

Cofradía de Jóvenes de Nuestro Padre Jesús en su Entrada en Jerusalén y Corte de Benjamines (La Borriquita)

  • Horarios: Salida: 16:30h Carrera Oficial: 17:15h Entrada: 19:30h
  • Itinerario: Templo, Plaza del Ángel, Santísima Trinidad, Sancho IV El Bravo, Carrera Oficial, Pivilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Guzmán El Bueno, Santísima Trinidad y Plaza del Ángel y a su Templo.
  • Número de pasos: 1

Domingo de Ramos – Procesión de Medinaceli

Esclavitud y Cofradía de Penitencia de Nuestro Padre Jesús Cautivo y Rescatado (Vulgo de Medinaceli) y Nuestra Señora de la Esperanza

  • Horarios: Salida: 20:30. Carrera oficial: 23:00. Recogida: 23:30.
  • Itinerario: San Mateo, Privileagios, Plaza Hermanos Costaleros, Fuente, Guzman el Bueno, Plaza Pedro Alfonso, Stma Trinidad, Plaza San Julián, Mª Antonia Toledo, Jerez, General Vives, Ntra. Sra. de la Luz, Sancho IV el Bravo y a su templo.
  • Número de pasos: 2

.Lunes Santo – Procesión de El Huerto

Hermandad de Nazarenos de Ntro. Padre Jesús en la Oración del Huerto y Ntra. Madre de Dios y del Rosario

  • Horarios: Salida: 19:30h Carrera Oficial: 19:35h Entrada: 22:00h
  • Itinerario: San Mateo, Privilegios, Plaza de Hermanos Costaleros, Guzmán el Bueno, Plaza Pedro Alonso, Stma. Trinidad, Plaza San Julián, Colón, María Antonia Toledo, Jerez, General Vives, Ntra. Sra. de la Luz, Sancho IV el Bravo, Iglesia de San Mateo.
  • Número de pasos: 2

Martes Santo – Procesión de La Salud

Venerable Hermandad de Penitencia del Santísimo Cristo de la Salud y Ntra. Sra. de los Dolores

  • Horarios: Salida: 20:15h Carrera Oficial: 20:20h Entrada: 23:30h
  • Itinerario: San Mateo, Privilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Fuente, Guzmán el Bueno, Plaza de Pedro Alonso, Santísima Trinidad, Plaza del Ángel, Plaza San Julián, Colón, María Antonia Toledo, Jerez, General Vives, Nuestra Señora de la Luz, Sancho IV el Bravo y a su templo de San Mateo.
  • Número de pasos: 2

Jueves Santo – Procesión de El Nazareno y la Paz

Venerable y Real Archicofradía de Penitencia de Nuestro Padre Jesús Nazareno y María Santísima de la Paz

  • Horarios:
  • Palio: Salida: 20:00h Entrada: 00:00h
  • Cristo: 21:15h Entrada: 01:30h
  • Carrera Oficial: 21:15h Encuentro: 21:30h
  • Itinerario:
  • Palio: Plaza del Ángel, Santísima Trinidad, Plaza San Julián, Colón, María Antonia Toledo, General Vives, Nuestra Señora de la Luz, Sancho IV el Bravo. 
  • Una vez celebrado el acto de El Encuentro, conjuntamente con el Paso de Misterio, Privilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Guzmán el Bueno, Plaza de Pedro Alonso, Santísima Trinidad, Plaza del Ángel y a su templo.
  • Cristo: Sancho IV el Bravo, Sermón del Encuentro y, conjuntamente con el Paso de Palio, Privilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Guzmán el Bueno, Plaza de Pedro Alonso, Stma. Trinidad, Plaza del Ángel; y, una vez recogido el Paso de Palio en la iglesia de San Francisco, nuevamente Santísima Trinidad, Plaza San Julián, Colón, Peso, Puerta de Jerez, Nuestra Señora de la Luz, Sancho IV el Bravo y su Templo de San Mateo.
  • Número de pasos: 2

Viernes Santo – Procesión del Santo Sepulcro

Cofradía de Penitencia del Santo Sepulcro, Ntra. Sra. de las Angustias y Santísimo Cristo de la Caridad

  • Horarios: Salida: 19:30h Entrada: 21:45h
  • Itinerario: Iglesia San Mateo, Privilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Guzmán el Bueno, Plaza Pedro Alonso, Santísima Trinidad, Plaza San Julián, Colón, Peso, Puerta Jerez, Nuestra Sra. La Luz, Sancho IV El Bravo y a su templo de San Mateo.
  • Número de pasos: 2

Viernes Santo – Procesión del Soledad

Compañía Espiritual del Santo Rosario de Santa María y Venerable

  • Horarios: Salida: 21h Carrera Oficial: 23:00h Entrada: 23:30h
  • Itinerario: Iglesia San Mateo, Privilegios, Plaza Hermanos Costaleros, Guzmán el Bueno, Plaza Pedro Alonso, Santísima Trinidad, Plaza San Julián, Colón, Peso, Puerta Jerez, Nuestra Sra. La Luz, Sancho IV El Bravo y a su templo de San Mateo.
  • Número de pasos: 1

Viernes Santo – Ejercicio de las siete palabras

Venerable Hermandad de Penitencia del Stmo. Cristo de la Salud y Ntra. Señora de los Dolores

  • Horarios: Salida: 12:15h Entrada: 13:30h
  • Itinerario: Sancho IV el Bravo, Nuestra Señora de la Luz, Jerez, MªAntonia Toledo, Plaza San Julián, Santísima Trinidad, Reyes Católicos, Plaza Menéndez Arango, Sancho IV el Bravo, y a su templo de San Mateo.

Fuentes:

– Ilustración principal Freepick

– Fotos y programa: Diario Area

El Invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal

El invierno en Andalucía la magia del valle de Genal

El mejor otoño-invierno de España se encuentra en Andalucía

En el corazón de la provincia de Málaga, específicamente en el Valle del Genal, se encuentra un tesoro natural. Este ha capturado la atención de amantes de la naturaleza y expertos en viajes de todo el mundo: el Bosque de Cobre. En Conservera de Tarifa, además de ser expertos en conservas gourmet, somos unos amantes de los parajes naturales de nuestra tierra. Es por esto que queremos recomendarte esta hermosa ruta. 

icono bosque del cobre

Este rincón mágico de la Península Ibérica ha sido calificado por la prestigiosa revista National Geographic como “uno de los mejores otoños de España”. Es un honor que pocos lugares pueden ostentar y cuya belleza se puede apreciar aún metidos en pleno invierno. 

El Bosque del Cobre es un festival de colores

El invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal.

El entorno recibe este nombre por el cambio de tonalidades que experimenta durante la estación otoñal. Cuando los densos bosques de castaños, robles y nogales se transforman en una paleta de colores que va desde los tonos dorados y amarillos hasta los profundos matices cobrizos. De alli proviene su nombre. 

Este fenómeno natural, que ocurre entre octubre y noviembre, ha convertido al Valle del Genal en un destino imprescindible para aquellos que buscan sumergirse en la belleza del otoño-invierno. Adentrarse en la espesura del bosque, bien ataviado de víveres para pasar una jornada completa al aire libre.  Es una de las actividades más atractivas en este paraje. Un picnic, algunas conservas de Conservera de Tarifa quizás, bebidas calientes y un buen postre puede convertirse en una jornada mágica gracias al entorno dorado que hace único al Bosque de Cobre. 

El invierno en andalucía la magia del valle de Genal foto

La diversidad de especies arbóreas que componen este entorno, como los castaños, con sus hojas de un dorado intenso, dominan el paisaje. Crean una sinfonía visual que deja sin aliento a quienes tienen el privilegio de contemplarlo.

A medida que el sol se filtra entre las ramas, los tonos cobrizos se intensifican, creando un ambiente mágico y cálido que invita a perderse en el abrazo de la naturaleza. 

El Bosque de Cobre no es solo un espectáculo visual

Pero el Bosque de Cobre no es solo un espectáculo visual; es un ecosistema vibrante que alberga una rica biodiversidad. En Conservera de Tarifa, expertos en conservas gourmet, estamos acostumbrados a contemplar las aves migratorias que van y vienen por el Estrecho, un punto en común que Tarifa tiene con este enclave malagueño. Y es que durante el último tramo del año, es posible avistar aves migratorias que encuentran refugio en los árboles, así como pequeños mamíferos que se preparan para el invierno. 

La tradición local también se entrelaza con la magia del Bosque de Cobre. En los pueblos del Valle del Genal, la recolección de castañas es una actividad arraigada que ha pasado de generación en generación. En esta época, los lugareños salen a los bosques para recoger este preciado fruto. La castaña se convierte entonces en un ingrediente estrella de muchos platos tradicionales de la región. Los visitantes tienen la oportunidad de participar en estas actividades, sumergiéndose aún más en la autenticidad de la vida rural andaluza.

Naturaleza y culturas unidas

National Geographic no solo destaca la belleza del Bosque de Cobre, sino también la conexión única que ofrece con la cultura y la historia de la región. Los pueblos blancos que salpican el Valle del Genal añaden un encanto adicional a la experiencia, con sus callejones empedrados y arquitectura tradicional. La hospitalidad de los habitantes locales es tan cálida como los tonos que abrazan el paisaje.

Valle de Genal Bosque del cobre

En resumen, el Bosque de Cobre en el Valle del Genal es un verdadero tesoro natural que ha conquistado el reconocimiento de National Geographic como uno de los mejores lugares para disfrutar del otoño-invierno en España. Este rincón andaluz no solo ofrece un espectáculo visual inigualable, sino también la oportunidad de sumergirse en la riqueza cultural y natural que define a esta región única. 

Desde Conservera de Tarifa, expertos en conservas gourmet, recomendamos esta ruta para todos aquellos que buscan una experiencia otoñal e invernal inolvidable. Y es que el Bosque de Cobre es un destino que cumple con creces todas las expectativas. Lo que llevamos a denominar como El invierno en Andalucía: La magia del valle de Genal.

Fuentes: Diputación Provincial de Málaga

Delicias de mar en conservas para la navidad

Recetas con conservas una tradición para navidad con Conservera de Tarifa

En estas fechas de tradiciones, acercamos a tu mesa nuestras conservas, elaboradas con el mismo saber hacer de entonces.

Desde 1910, la industria conservera ha sido una parte esencial del espíritu de progreso en Tarifa. Atrás, quedaron los días en que esta pintoresca localidad albergaba una decena de fábricas de conservas de pescado. En la actualidad, Conservera de Tarifa ha tomado el relevo, representando la culminación de la fusión de varias empresas conserveras tarifeñas.

Esta unión, ha permitido la amalgamación del conocimiento, la experiencia y la excelencia, manteniendo el espíritu tradicional y familiar que ha caracterizado a esta industria, durante más de 100 años. La conservación del trabajo y la dedicación, a la elaboración de conservas de pescado, han sido un legado de generación en generación.

Estibadora siglo pasado en la Conservera de Tarifa

Nuestra apuesta, por mantener un proceso de producción artesanal y un tratamiento del pescado puramente manual, no solo implica, una mayor cantidad de empleos, sino también, un mayor tiempo de elaboración. Sin embargo, esto garantiza la EXCELENCIA y la PUREZA del producto, y en Conservera de Tarifa, estamos orgullosos de compartir nuestro secreto:

NO HAY SECRETO

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Melva y Atún Rojo: Las Estrellas de Nuestras Conservas

El atún Rojo y la Melva son protagonistas de nuestras conservas. Estos deliciosos pescados son capturados en aguas del Atlántico y el Mediterráneo, que, a posteriori y luego se someten a un proceso de elaboración, cuidadosamente supervisado por nuestro equipo de expertos. La frescura y calidad de la materia prima son cruciales, para crear productos excepcionales.

Pescado en conserva

Descubre nuestras Conservas estrella

Variedad en Conservas: De la Melva Canutera a las Latas de Conserva

En Conservera de Tarifa, ofrecemos una amplia variedad de productos enlatados, para satisfacer los gustos de nuestros clientes más exigentes. Desde la popular y tan preciada, Melva Canutera, hasta las Latas de Conserva de atún y otras delicias del mar. Nuestras opciones son ideales para crear deliciosas recetas con un toque gourmet.

Recetas con Conservas para Abrir Boca a la Navidad

Lote de conservas de pescado para navidad Conservera de Tarifa

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, es el momento perfecto para comenzar a planificar las comidas festivas. Las conservas de Conservera de Tarifa son una excelente opción, para preparar platos deliciosos y sorprender a tus invitados. 

 

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Aquí tienes algunas ideas de recetas, que incorporan nuestras conservas:

– Tarta de Atún y Melva

– Ensalada de troncos de Atún

– Volovanes de Melva Canutera

– Pasta con salsa de Atún

Tarta de Atún y Melva

Ensalada de
Troncos de Atún

Volovanes de Melva Canutera

Pasta con salsa de Atún

  • Prepara una tarta salada con una base de hojaldre.
  • Rellena con una mezcla de atún y melva en conserva, cebolla, huevo y crema.
  • Hornea hasta que esté dorada.
  • Disfruta de un aperitivo o entrada delicioso.
  • Combina atún en conserva con hojas verdes, tomate, aceitunas, huevo duro.
  • Añade una vinagreta de aceite de oliva y limón.
  • Esta ensalada es una opción fresca y saludable para tus comidas navideñas.
  • Prepara una mezcla de melva canutera, cebolla picada, mayonesa y un toque de pimienta.
  • Rellena volovanes.
  • Estos aperitivos son elegantes y deliciosos.
  • Sirve a temperatura ambiente
  • Cocina tu pasta favorita.
  • Prepara la salsa a base de atún en conserva, tomate, aceitunas y alcaparras.
  • Sirve la pasta y un par o tres de cucharas soperas de la salsa de atún.
  • Decora con perejil fresco y queso parmesano.



En Conservera de Tarifa, creemos que la Navidad es, el momento perfecto para disfrutar de las delicias del mar en forma de conservas de alta calidad. Nuestros productos son la elección ideal para crear platos gourmets, que impresionarán a tus seres queridos, durante esta temporada festiva.

Nuestra historia, de más de 100 años de TRADICIÓN, EXPERIENCIA y EXCELENCIA se refleja en cada una de nuestras conservas. Los productos de Conservera de Tarifa, desde el atún hasta la melva canutera, son la base perfecta para tus recetas navideñas.

¡Descubre el sabor excepcional de Tarifa en cada lata de conserva que abres!

Si estás buscando ingredientes de alta calidad, para tus comidas navideñas, no busques más allá de Conservera de Tarifa. Te invitamos a explorar nuestra selección de conservas y disfrutar de los sabores únicos.

 

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Sabor a tradición – Recetas creativas con Melva en conserva

tradición, sabor y calidad conserveras de pescado Conservera de Tarifa

Queremos destacar nuestra melva en conserva, una joya escasa y recién puesta que solo estará disponible en cantidades contadas.

 

Desde hace décadas, la herencia de la industria conservera ha perdurado en las costas de Tarifa, rincón en la provincia de Cádiz que se ha convertido en un emblema de la tradición pesquera y culinaria de la región. En este contexto, Conservera de Tarifa se erige como un faro que ilumina el camino hacia recetas creativas y exquisitas. Para este mes queremos destacar nuestra melva en conserva, una joya escasa y recién puesta que solo estará disponible por tiempo limitado.

Melva en Conserva: El Tesoro del Mar de Temporada

Melva en todos sus platos, recetas con melva en conserva

La melva en conserva de Conservera de Tarifa es una verdadera joya del mar, especialmente durante la temporada actual. 

El mes de septiembre es testigo de la pesca de la melva canutera en las aguas de Tarifa, un evento anual que marca el comienzo de su breve disponibilidad. Sin embargo, este año, la temporada de melva es particularmente escasa, lo que la convierte en un tesoro aún más preciado.

La melva canutera, recién capturada y en su punto óptimo de frescura, se transforma en conserva de la mano de los expertos de Conservera de Tarifa. 

Cada lata de melva en conserva es una ventana que se abre a la riqueza de los mares, lista para ser disfrutada en la comodidad de tu hogar. Pero date prisa, ya que esta deliciosa melva de temporada solo estará disponible por un tiempo limitado. 

Su temporada de pesca es anual, por lo que,no volverá a llenar nuestros estantes  hasta el próximo septiembre 2024.

De Aperitivos a Platos Principales: Explorando el Mundo de la Melva en Conserva de Temporada

¿Qué hacer con esta joya de temporada en lata? La melva en conserva de Conservera de Tarifa es tan versátil como deliciosa. Desde aperitivos hasta platos principales, las opciones son infinitas. Te invitamos a explorar nuevas fronteras culinarias con nuestras creativas recetas, aprovechando al máximo esta oportunidad única de disfrutar de la melva de temporada:

Compra Conservas Online en Conservera de Tarifa

En Conservera de Tarifa, entendemos la importancia de la comodidad. Por eso, ponemos a tu alcance nuestra tienda de conservas online. Puedes comprar conservas de pescado, incluyendo nuestra melva en lata de temporada, con tan solo un par de clics. Navega por nuestra selección de conservas artesanales de pescado y descubre la autenticidad de la costa gaditana en cada producto.

 

Visitar la tienda
Llévame a la Melva
Llévame a la Melva Canutera

Tradición, Sabor y Calidad: Conservera de Tarifa

Tradición, Sabor y Calidad: conservera de Tarifa

En Conservera de Tarifa, la tradición se fusiona con la innovación, y la calidad es nuestro sello distintivo.

Te invitamos a explorar el mundo de la melva en conserva de temporada y a disfrutar de recetas creativas que realzan su sabor único.

 

 

 

 

 

La costa de Tarifa llega a tu mesa en cada lata de Conservera de Tarifa. ¡Buen provecho mientras dure esta temporada de melva limitada!

Conseguimos el sello de CALIDAD de Andalucía “GUSTO DEL SUR”

Imagne de video promocional presentación Gusto del Sur

Nuestros  productos, conservas de Caballa, Melva y Melva Canutera de Conservera de Tarifa, se han visto otorgado el nuevo sello de Calidad de la Junta de Andalucía.

Conservas de melva canutera y caballa en aceite de oliva

Esta nueva marca con logotipo GUSTO DEL SUR es el nuevo sello de calidad de la junta de Andalucía. Certifica la calidad diferenciada de producto agroalimentarios y pesqueros con la adecuación de altos requisitos de calidad, certificada por organismos acreditados y supervisado por la administración andaluza.

Esta nueva marca viene a dar un aire freso y moderno al antiguo sello de calidad de la Junta Andalucía. Tiene el objetivo de ser expuesta y competir con los mercados tanto nacionales como internacionales. El sello GUSTO DEL SUR garantiza 3 premisas para posicionarse sobre la escena internacional: Sabor, calidad y sostenibilidad.

 

Esta nueva marca deroga a la anterior “Calidad Certificada de Andalucía” .

Estamos muy orgullosos de seguir cumpliendo con los requisitos, cada vez más exigentes de los agentes nacionales e internacionales de calidad agroalimentaria.

Ver presentación de la marca GUSTO DEL SUR. Video de la Junta de Andalucía

Conservera de Tarifa sigue apoyando el deporte en Tarifa

Conservera de Tarifa apoya el deporte

Nuestra empresa renueva su patrocinio a la Unión Deportiva de Tarifa

Por quinto año consecutivo la Conservera de Tarifa renueva su patrocinio con la asociación Unión Deportiva de Tarifa, Club de Futból. De esa manera, nuestra empresa aporta su granito de arena al desarrollo del deporte en nuestro pueblo. La UD Tarifa es la asociación deportiva con más años a sus espaldas, dentro de 4 años cumplirá 100 años como nuestra empresa!!.  

Desde Conservera de Tarifa somos grandes defensores del deporte para la juventud y de los valores que transmite una actividad en equipo. La Unión Deportiva de Tarifa  cuenta con más de 500 niños federados y aproximadamente 100 jugadores de categoría master a su activo.

Entregs carnet de socio UD Tarifa

Es un orgullo para nosotros, apoyar la asociación de la mano de David Villalta, Presidente del club y Franscisco Iglesias, Vice presidente. Ambos están realizando un trabajo extraordinario para llevar a los 7 equipos, del club, a sus mejores resultados.

La firma del acuerdo se realizó con la presentación de la camiseta del club con nuestro logotipo y la entrega a nuestro director general de la tarjeta de socio del club.

Desde La Conservera de Tarifa, deseamos a la Unión Deportiva un año lleno de éxitos

En las fotos: 

Jose Luis Muñiz – Director General de Conservera de Tarifa

David Villalba – Presidente Unión Deportiva de Tarifa

 

FB: https://www.facebook.com/udtarifa1927/

La Melva de Conservera de Tarifa es protagonista de la serie “Recetas con paisaje”

Reportaje sobre la melva de pepe Monforte Recetas con Paisaje

Melva, la conserva de Tarifa que se pasea ya por medio mundo

Es bajo este títular, que Pepe Monforte ha elegido presentar nuestra melva. La Melva de Conservera de Tarifa, que llevamos más de 100 años trabajando con el mismo cariño y los mismos procesos de preparación.

Desde Conservera de Tarifa queremos agradecer a Pepe Montforte de Cosasdecomé por haber elegido a nuestra melva para este capítulo 14 de la serie.

La serie “Recetas con paisaje” recibe la colaboración del patronato de turismo de la provincia de Cadiz. Es un programa gastronómico que recorre por toda la provincia los productos más típicos, sus secretos para cocinarlos y los lazos que tienen con su entorno y su gente.

Reportaje de pepe monforte "Recetas con Paisaje" de cosasdecomé

La serie lleva 2 años a ritmo de 12 capítulos al año. En este último capítulo, la protagonista es nuestra melva. 

El capitulo la Melva de Conservera de Tarifa está compuesto de un video completo explicando todo el proceso de preparación, manipulado y envasado de la melva. 

También relata la historia, logros y los hitos de nuestra empresa. 

Traza la evolución de nuestra fábrica contrastando con nuestro apego al arte de la manipulación artesanal.

Nos ha encantado leer y ver la aventura de nuestra propia melva, tan cariñosamente relatada.

Te invitamos a leerlo, verlo y disfrutarlo.

El reportaje de Cosasdecomé, completa nuestro artículo sobre lo especial que es la melva andaluza. ¡No es de extrañar, que la melva se haya conviertido en una estrella!

Artículo: La Melva un preciado pescado y escaso tesoro

Reportaje completo de Pepe Monforte: 

https://cadiz.cosasdecome.es/melva-la-conserva-de-tarifa-que-se-pasea-ya-por-medio-mundo/



Primera cena de Andalusian Cooking tour

Andalusian cooking tour primera cena

Tartar de gamba blanca y Huevas de Caballa de Conservera

Conservera de Tarifa de la mano de Landaluz, inicia su participación en la gira gastronómica Andalusian Cooking Tour.

La iniciativa impulsada por la asociación empresarial de Alimentos de Andalucia, es una gran oportunidad para dar a conocer la riqueza de la gastronomía andaluza. En Conservera de Tarifa damos a conocer, este año, las HUEVAS DE CABALLA.

Logo Andalusian Cooking tour

En esta primera parada en Córdoba este pasado martes 5 de septiembre, los platos fueron confeccionados por los chef Ezequiel Montilla  de Alma Ezquiel y Carlos Fernández de Karán Bistro para deleitar a más de 50 comensales, empresarios claves del sector de la gastronomía de nuestra tierra.

Nosotros mismo nos maravilla dar a conocer nuestro producto elegido, las huevas de caballa, y descubrir toda su versatilidad y transformación de la mano de los chefs más representativos de nuestra comunidad. El chef Ezquiel Montilla de ALMA, elaboró el plato Tartar de Gamba blanca y Huevas de Caballa.

chel cocinero Esquiel Montilla de ALMA
tartar de gamba blanca con huevas de caballa la conservera de Tarifa

El Andalusian Cooking Tour seguirá por Sevilla el próximo día 14 de septiembre. En Conservera de Tarifa estamos orgullosos de participar y juntos con Landaluz y otros de sus colaboradores, contribuir a impulsar la riqueza de la gastronomía andaluza.

Próximo evento en Sevilla con el chef Javier Abascal de LALOLA.

Gracias a Landaluz por su extraordinaria organización y a todos los asistentes por su participación.

Conservera de Tarifa cumple con sus primeras certificaciones KOSHER

Producción Kosher Conservera de Tarifa

En la actualidad, buscamos volver a nuestra dieta mediterránea de productos de calidad, cercanía y trasparencia en su elaboración. En Conservera de Tarifa, llevamos respetando el producto y su elaboración desde hace más de 100 años: Conservando el trato delicado y el trabajo manual por encima de la mecanización y el ahorro en los procesos de elaboración de nuestras conservas.

Por eso, estamos muy orgullosos de haber conseguido nuestras primeras certificaciones KOSHER para nuestras conservas.

Comprar productos KOSHER se está convirtiendo en una tendencia, más allá de las personas que los consumen por aspectos religiosos, debido a que tienen la reputación de ser de mayor calidad o más saludables. Pero ¿qué tiene de especial la comida KOSHER y en qué consiste esta dieta?

KOSHER, una palabra familiar pero exótica, en principio se piensa en reglas estrictas y religiosas, ya que es una palabra hebrea. La palabra kosher (kasher), significa ajuste o ‘puro’ con queriendo significar “Algo bueno para deleite y disfrute” y que hoy en día se traduce como “Muy aptos para el consumo”.

En el nuevo hebreo, la raíz kosher (o “Kascher”) significa también, acercarse o “No contaminado”, garantizando así la facilidad de uso para el consumo.

Actualmente las leyes “Kashrus” incluyen la legislación universal relativa a los alimentos permitidos y prohibidos. Hay algunos aspectos de estas reglas dietéticas, que de base garantizan el respeto al producto, su pureza y excelencia en el proceso de elaboración.

La certificación KOSHER de una producción, es una elaboración alimentaria de carácter religioso, cuyo ámbito de aplicación abarca desde la composición e ingredientes del producto hasta los múltiples procesos de transformación que se dan en la industria alimentaria.

Aceitado de conservas de pescado

Para garantizar la ausencia total de contaminaciones cruzadas, en las producciones KOSHER se hace hincapié en la limpieza de la maquinaria y procesos.

El departamento de certificaciones KOSHER de la FCJE (Federación de Comunidades Judías de España) gestiona las certificaciones KOSHER en España en colaboración con los principales sellos KOSHER mundiales, como OU y KLBD.

Dichas certificaciones son realizadas por personal altamente cualificado de una manera organizada, eficiente y transparente desde, el inicio del proceso de producción hasta el envasado final.

Aunque estas certificaciones provienen de la religión judía, mucha gente que no la practica, también consume este tipo de productos. El motivo es que los consumidores perciben a los productos KOSHER como limpios o saludables, debido a las estrictas reglas e inspecciones a las que están sometidos.

El valor del certificado Kosher consiste en que si su producto o establecimiento consigue esta etiqueta, es una garantía para los consumidores que:

  • Cumple con la política de alimentos Kosher.
  • Cumple con unos estrictos requisitos de limpieza, pureza y calidad.

En definitiva, KOSHER nos aporta además una GARANTIA de cara al consumo de una preparación responsable de los alimentos.

El certificado KOSHER, de un producto, garantiza, no sólo la elaboración del producto bajo las políticas KOSHER, sino que además todos sus ingredientes también tienen la certificación KOSHER, como es el caso del aceite de oliva virgen extra que utilizamos en Conservera de Tarifa. Esta certificación es complementaria a las demás certificaciones de calidad que posea la empresa (IGP, ISO, Calidad Certificada, HACCP, BRC, IFS,…)

Tronco de atún Conservera de Tarifa

Actualmente el sello KOSHER está siendo buscado por muchos consumidores, como una forma fácil de identificar la ausencia de ciertos ingredientes  (carne, pescado y productos lácteos en determinados alimentos), por razones de salud o de dieta específica: Personas alergicas o personas vegetarianas, por ejemplo.

Actualmente, la certificación de los productos KOHSER supone: 

Logos y signos Kosher

SIGNO DE CONFIANZA:

KOSHER se está convirtiendo en un signo de tranquilidad para los consumidores, sobre la seguridad y los procesos de fabricación, ya que resalta que el producto ha sido revisado de forma independiente por una organización de prestigio y reconocida.

SIGNO DE HONESTIDAD y TRANSPARENCIA:

KOSHER Asegura a los consumidores que una compañía es honesta con respecto a los ingredientes y procesos que utilizan en los productos.

GARANTIA EN LA CADENA DE SUMINISTRO:

La confianza generada por la marca KOSHER tiene un importante componente en la garantía de la cadena de suministro. Un producto KOSHER siempre es garantía de que todos sus ingredientes, método de preparación y medios utilizados también lo son.

Para Conservera de Tarifa es un objetivo y  un orgullo ser capaz de demostrar, que cumplimos con los estándares más altos, no solamente en la selección de nuestra materia prima sino también, en su proceso de elaboración y distribución, hasta que llega a los hogares donde va a ser consumido.

Para cualquier información adicional,  no dude en contactar con nosotros. 

Contacto

FUENTES:

https://www.normas-iso.com/certificado-kosher/

https://www.fcje.org/certificacion-kosher/

Las Conservas de pescado están de moda

Conservas de pescado de moda

El Portal MadeinSpain nos ha destacado en su último artículo.  Subraya el auge de las conservas gourmet en Estados Unidos, donde los productos españoles de pescado y marisco, gozan de un reconocido prestigio. El mercado americano esta siendo seducido por el valor gastronómico de nuestros productos españoles. Además,  es un mercado  que tiende cada vez más intensamente, a preocuparse del valor nutricional de su alimentación. Por lo que, en este plano, los productos de pescado en conservas como sardinas, atún y sin mencionar nuestras huevas de caballa, son de los ingredientes de más alta concentración de valores nutricionales con aportaciones en todo tipo de vitaminas, omega, proteínas y minerales. Puedes consultar las propiedades de nuestros productos en cada detalle de nuestras conservas, como también a través de nuestro blog.

En la Conservera de Tarifa comercializamos para hostelería y publico gourmet, productos de pescado en conservas. Disponemos, como sabes de una línea de productos de Atún Rojo Salvaje del Estrecho, única y especialmente confeccionada para el mercado delicatessen. Agradecemos al equipo MadeinSpain por mencionarnos en su artículo dedicado a la historia y éxito de las conservas a lo largo de la historia. Puedes ampliar su lectura a continuación.